Deux étoile
La note de Guide Restaurant
Adresse:
4, rue des Grands Augustins
75006 Paris
Tél: 01 44 32 00 32
Métro
St Michel
Agrandir le plan
Nom du Chef:
William Ledeuil

Restaurant Ze Kitchen Galerie

Ze Kitchen Galerie :
Restaurant Cosy Paris / Restaurant Fusion Paris / Restaurant Moderne Paris / Restaurant Paris 6 / Restaurant Tendance Paris

Réservation Ze Kitchen Galerie

Adresse : 4, rue des Grands Augustins, 75006 Paris

Métro : St Michel

restaurant-ze-kitchen-galerie-0
restaurant-ze-kitchen-galerie-1

restaurant groupe paris

Ze Kitchen Galerie est un lieu moderne et agréable dans lequel l’art contemporain côtoie la cuisine de William Ledeuil, un chef très talentueux à l’instar de Jean-François Rouquette. Passé par l’école Guy Savoy, le chef de cet étrange Ze Kitchen Galerie, restaurant proche des quais de Seine, intrigue de prime abord….

…et dès les premières assiettes posées sur table, l’intrigue se dénoue subitement : on comprend vite pourquoi Ze Kitchen Galerie a gagné une étoile récemment au Guide Rouge Michelin et deux à notre Guide Restaurant. Innovante et exacte, la cuisine de Ze Kitchen Galerie fait la part belle aux meilleurs produits de nos terroirs français associés à des saveurs thaïes.

La salade de poulpe se décline ainsi avec des fruits frais et une compotée sucrée salée (« poulpe mariné, pousses de moutarde et shizo, condiment pomme verte et curcuma ») les ravioles de canard au foie gras dans un bouillon d’herbes thaï (« ravioli de canard aux herbes thaï »), le cochon de lait à la fois confit, grillé et en exquises croquettes parfumées de saveurs d’Asie (« cochon de lait confit-grillé croquettes, condiment thaï »)… le tout sans aucune fausse note, dans un registre et un style déjà complètement aboutis.

Il en va de même pour l’ensemble des plats de la carte que nous avons testée déjà à 4 ou 5 reprises avec toujours la même impression de nouveauté et d’exactitude des saveurs, des cuissons, des associations et à un prix à l’image du meilleur de l’Asie, d’une remarquable sagesse. Repas le midi pour 32 € entrée plat ou plat dessert. Si Ze Kitchen Galerie est complet, rassurez-vous, cerestaurant proche des quais de Seine et entouré de bons voisins, Les BouquinistesLapérouse oualors Fogon sont à moins de 100 mètres à pied !

Réservation Ze Kitchen Galerie

Adresse : 4, rue des Grands Augustins, 75006 Paris

Métro : St Michel


Ze Kitchen Galerie : autres restaurants

*numéro valable 4 minutes 1,34 euro/appel + 0,34 euro/minute

Articles récents

Voir tous les articles
Sitemap - Mentions Légales Dégustez un buffet froid Flunch Traiteur ! Avec vos amis ou votre famille !