Une étoile
La note de Guide Restaurant
Adresse:
45 quai des Grands Augustins
75006 Paris
Tél: 01 43 54 31 33
Métro
Saint Michel
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Nom du Chef:
ALberto Herraiz

Restaurant Fogon

Fogon :
Restaurant à Tapas Paris / Restaurant Branché Paris / Restaurant Design Paris / Restaurant Espagnol Paris / Restaurant Moderne Paris / Restaurant Original Paris / Restaurant Paris 6

Réservation Fogon

Adresse : 45 quai des Grands Augustins, 75006 Paris

Métro : Saint Michel

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Meilleur restaurant espagnol de Paris ?

Fogon affiche clairement ses prétentions dès la porte d’entrée : « gastronomie espagnole ». Prétentions ou réalité ? On peut se poser la question en pénétrant dans cette antre super design censée décrasser les bons vieux bars à tapas espagnols de Paris.

Encensé par toute la presse, qualifié maintes fois de « meilleur restaurant espagnol de Paris », Fogon est certainement atypique par son décor : banquettes violettes brillantes associées à des cadres en cuivre, plafond blanc immaculé, jambon ibérique qui sèche dans une vitrine design, on entre dans un couloir super moderne à mi chemin entre un bar tendance d’Ibiza et un café Costes comme l’Etienne Marcel ou le Georges.

Côté assiette, Fogon m’a laissé perplexe. Si les plats de riz cuisiné sont très bons (20€ environ), le menu tapas (45€) est une suite de mini portions que l’on pourrait déguster dans un bon bar à tapas de Paris : filet de rouget enveloppé de jambon ibérique en papillote (sans doute le tapas le plus réussi), travers de porc confit à la figue, calamar à la plancha, soupe moule et lentilles, au Fogon tout est bon sans pour autant qu’on tombe à la renverse. Idem pour la sélection de vins espagnols aux belles étiquettes et contenu loin de l’extraordinaire.

Meilleur restaurant espagnol de Paris ? Nous ne le pensons pas, même si Fogon demeure, pour les amateurs de bar design, un restaurant recommandable où l’on peut manger une bonne cuisine espagnole sans pour autant en faire un plat.

Réservation Fogon

Adresse : 45 quai des Grands Augustins, 75006 Paris

Métro : Saint Michel


Fogon : autres restaurants

*numéro valable 4 minutes 1,34 euro/appel + 0,34 euro/minute

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