Prix moyen:
Menus 20-44 €
Adresse:
17 Grand Rue
34210 Minerve
Tél: 04 68 91 14 18
Nom du Chef:
Patrick Eveni

Restaurant Le Relais Chantovent

Le Relais Chantovent :
Restaurant Beau Décor / Restaurant Belle Vue / Restaurant décor Historique / Restaurant Gastronomique / Restaurant pour Groupe / Restaurant Traditionnel

Réservation Le Relais Chantovent

Adresse : 17 Grand Rue, 34210 Minerve

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restaurant groupe paris

L’ancien bourg fortifié de l’Hérault dans lequel se trouve le Relais Chantovent est célèbre pour deux raisons : son site très pittoresque et son histoire. Il est construit sur un promontoire rocheux au dessus du confluent du Briant et de la Cesse. Cette barre calcaire forme ainsi deux ponts naturels sur les gorges des deux rivières.
Ce site classé, situé à une petite cinquantaine de kilomètres de Carcassonne, où se situe le restaurant gastronomique la Barbacane, est très visité en toutes saisons. Son histoire, ensuite, est très romanesque : en 1210, Simon de Montfort assiège et prend Minerve qui abrite de nombreux cathares. A la suite de quoi, 140 à 180 « Parfaits » refusent de renoncer à la foi cathare et sont brûlés.

Un repas sur le thème de la truffe dans l’hôtel restaurant gastronomique le Relais Chantovent

La carte de l’hôtel restaurant gastronomique le Relais Chantovent comporte quatre menus entre 20 et 44 € et possède un Bib gourmand sur le guide Michelin. On y sert des produits du terroir ou de la mer, de qualité.
Nous avons choisi le menu Autour de la Truffe. Les cuissons du foie gras cuit par nos soins et sa julienne de truffes sont parfaites. Le foie gras (4 belles tanches) est juste mi-cuit et savoureux, l’arôme de la truffe est très net. La blanquette de Saint-Jacques et crevettes est très fine, le fumet de crustacés persillés de truffes mérite d’être dégusté pleinement. Le tournedos dans le filet, semis de truffes,garniture de légumes est moelleux et sa sauce accompagne bien la garniture : un petit gratin dauphinois et une ratatouille languedocienne. Enfin, nous optons pour une faisselle au miel (délicieux) plutôt que des fromages assortis. Après la faisselle, une pomme aux épices et des sorbets ont terminé le repas.

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Dans cet hôtel restaurant gastronomique, la présentation des plats est très esthétique, alliée à des portions convenant à de bons mangeurs. Bien sûr, à ce prix, il n’est pas question d’ingurgiter 50g de truffes, mais sa présence gustative nous accompagne pendant les trois plats. Les truffes, très fines et originaires de l’Hérault, proviennent de la colline que l’on aperçoit par la baie vitrée.
Nous avons accompagné le foie gras d’un verre de muscat doux de Saint-Jean-du-Minervois et le reste du repas d’un Minervois rouge Campagne-de-Centeilles, conseillé par le Maître d’Hôtel. La carte des vins est complète, avec des prix très sages.
L’accueil est très convivial, la serveuse n’hésite pas à proposer de goûter un alcool servi au verre, avant de faire son choix.
Ce fut un bon moment de fête, pour se remettre d’une météo capricieuse… pour un rapport qualité prix très intéressant, le Bib gourmand est largement mérité.

Relais Chantovent, une vue exceptionnelle pour vos événements de groupe

La salle de restaurant, d’une cinquantaine de couverts, est simple, agrémentée d’une vaste baie vitrée donnant sur une terrasse dominant la gorge du Briant. La vue s’étend au-delà sur les collines voisines. Idéal pour s’oxygéner et se changer les idées pour un repas de groupe. Le Relais Chantovent, avec ses 45 places assises, est totalement privatisable pour une soirée de fin d’année ou une soirée d’entreprise dans l’Hérault. Agréable pour organiser votre soirée de groupe à la belle saison, ce petit hôtel restaurant gastronomique dispose également d’une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes.

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Réservation Le Relais Chantovent

Adresse : 17 Grand Rue, 34210 Minerve


Le Relais Chantovent

*numéro valable 4 minutes 1,34 euro/appel + 0,34 euro/minute

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