Restaurant Saveurs Végét’halles

Guide Restaurant connaissait déjà l’ancienne enseigne qui officiait ici depuis des années, la Victoire Suprême du Cœur et qui a maintenant élu domicile dans le Marais. Nous avons donc décidé de tester ce nouveau restaurant végétarien et végétalien situé à deux pas des Halles, en plein cœur de Paris.

La décoration de ce restaurant végétarien est toujours très sobre, moderne, minimaliste mais on s’y sent bien et l’accueil est souriant. Vous n’aurez aucun mal à vous faire expliquer la composition des plats ou à demander de remplacer un ingrédient. Ici, on est habitué à ce que les clients aient des exigences quant à la présence de fromage, de lait ou d’autres ingrédients d’origine animale et à remplacer le tout par du végétal sur simple demande.

Nous vous conseillons de privilégier les plats de type poulet végétal à la sauce échalote ou encore l’escalope de seitan. Les entrées de ce restaurant végétarien peuvent être une bonne idée si vous venez à plusieurs car vous pourrez les partager : tapenade, délicieux houmous, pâté végétal… Pour les gourmands, la crème végétale au chocolat est absolument divine !

Une très bonne expérience à renouveler car tout comme à la Victoire Suprême du Cœur, on apprécie la recherche dans l’élaboration des plats. Un vrai plus à Paris où les plats végétariens sont souvent un peu trop simplistes.

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Autres restaurants végétariens de Paris : La Victoire Suprême du Cœur, Tien Hiang, Green Garden, Le Grenier de Notre-Dame, Maoz, Les Cinq saveurs d’Anada, Fééminithé, Saveurs Végét’halles.

Restaurants biologiques de Paris : La Ferme, Rose Bakery, Supernature