Restaurant Lasserre |
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Restaurant gastronomique proche des Champs Elysées |
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Chef Jean-Louis Nomicos |
Manolo | Jui-07 |
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Guides Restaurants note ce restaurant :
2 étoiles René Lasserre s'est éteint, mais la « légende Lasserre » lui a survécu : avec le chef Jean-Louis Nomicos à la direction des cuisines, le fameux restaurant gastronomique, à quelques encablures des Champs Elysées, continue de faire rêver et de ravir la clientèle de gourmands qui fréquente le très respectable restaurant gastronomique, ouvert voilà plus de soixante années. Le décor délicieusement rétro (Belle époque rococo à souhait, pour les amateurs) de Lasserre sied à merveille à l'indémodable homard breton en navarin au miel de châtaignier et romarin, aux délicieuses morilles et pointes d'asperges en émulsion de laitue, aux savoureux macaronis aux truffes noires et foie gras. Jean-Louis Nomicos a apporté comme une fraîche brise sur Lasserre, mais dans le respect de la tradition : les plats emblématiques du restaurant gastronomique, telle la canette de Challans à l'orange, le pigeon André Malraux, la timbale Elysée, la crêpe Suzette répondent évidemment à l'appel. En été, le toit s'ouvre et accueille les quelques chanceux qui auront l'occasion de déguster, « à ciel ouvert », l'incroyable turbot en croûte de truffe noire artichauts et purée de petits pois, le fracassant pigeon aux fruits et légumes du moment ou les petits pois en gelée mentholée du facétieux Jean-Louis Nomicos . La proximité des Champs Elysées semble irréelle tant le calme et la volupté règnent en ces lieux ! Les desserts sont idoines d'aucuns évoqueront le soufflé au chocolat de chez Lasserre avec des trémolos dans la voix ! Comme pour parfaire ce divin tableau, le sommelier, qui répond au doux nom (prédestiné) d'Antoine Petrus, propose une liste de cave qui vous mènera tout droit au paradis, à travers le toit ouvrant. Le menu dégustation est à 185 euros, en compter une quinzaine de plus pour un dîner à la carte (menu déjeuner à 75 euros). (Fermé le dimanche, les lundi, mardi, mercredi et samedi midi. Fermeture annuelle en août)
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