Restaurant Le coq hardi, le Relais Fleuri

Restaurant Pouilly sur Loire, restaurant Sancerre, en bord de Loire

Chef Philippe Martin

Restaurant Le cop hardi, le Relais Fleuri 42, avenue de la Tuilerie 58150 Pouilly-sur-Loire Tel : 08 99 69 72 91 * lerelaisfleuri.fr

Guides Restaurants : bon restaurant de terroir en bord de Loire

La décoration du restaurant du Coq Hardi ne donne pas faim si on aime les lieux design. Le bâtiment, en bord de Loire, bien que très accueillant, sonne un peu vieillot. Mais les plus pittoresque, ce sont les propriétaires, heureux de vivre et de le faire savoir. Il faut manger une fois dans sa vie au Coq Hardi, restaurant à Pouilly sur Loire, pour écouter Monsieur Martin faire son show, haranguer simplement et naturellement les clients et raconter sa vision et ses expériences de la vie. Le produit est roi et on vous le fait savoir : on mange de la VRAIE coquille saint jacques (pas sa petite sœur du Canada), du Poulet de Bresse AOC (avec tout le travail qu’il y a derrière pour produire ce produit magnifique), de la truffe melanosporum en saison (menu truffe en 5 services à 80 euros) qu’on vous fait sentir avec fierté (et elle sent diablement bon), de la soupe d’étrilles fraîches faite maison comme le pain (exceptionnel, servi tiède au sortir du four) et globalement TOUT ce qui est servi !

Pour la qualité des produits, l’ambiance incroyable de la salle, le Coq hardi, restaurant à Pouilly sur Loire, près de Sancerre, pourrait prétendre à l’étoile à guide restaurant si les cuissons étaient mieux maîtrisées et les assiettes plus soignées, on n’est pas à la consistance parfaite des cuissons du Meurice ou du Montparnasse 25. Mais l’essentiel, c’est que les saveurs et les produits qu’on retrouve sur les plus grandes tables sont là, fidèles, comme la bonne humeur de l’aubergiste et son humour communicatif : la passion de recevoir et de jouer au bon professeur.

Un premier menu à 19 euros qui est une aubaine (saumon fumé maison ou soupe d’étrilles en entrée, filet de poisson ou viande au choix en plat), en très beau plateau de fromages AOC affinés avec soin…un menu truffes sympathique l’hiver (janvier, février) avec le foie gras, crème d’asperges et truffe, les saint jacques aux truffes, le poulet de Bresse aux truffes (un peu sec le poulet mais belles lamelles de truffes et viande très parfumée), le fromage de chèvre frais truffé + un dessert à 80 euros, coupe de Champagne incluse.

Extraits et critiques de notre guide de restaurants en Province :
Le Château de Maulmont à Vichy entre Puy de Dôme et Allier
La Bastide Saint Antoine de Jacques Chibois à Grasse sur la Côte d'Azur
Le Manoir de Bellerive en Dordogne et Périgord
La Cote Saint Jacques de Jean Michel Lorain à Joigny en Bourgogne
Le Chalet Fleuri et Bas Rupts, dans les Vosges
Le Jardin des Sens des Frères Pourcel à Montpellier

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