Le Chiberta

Restaurant de Guy Savoy à Paris

Chef Guy Savoy

Le Chiberta Restaurant de Guy Savoy à Paris 3 rue Arsène Houssaye 75008 Paris 08 99 69 74 79 * lechiberta.com

Guides Restaurants note ce grand restaurant 2étoiles

Le Chiberta, restaurant de Guy Savoy à Paris, a été designé par Jean Michel Wilmotte ce qui lui vaut un décor épuré contemporain, sombre et très élégant.

Du côté de la table et de la cuisine, on retrouve Guy Savoy - même s'il n'est pas directement aux commandes de tous ses restaurants à Paris - dans toute sa splendeur avec une originalité des associations, une créativité et une perfection des cuissons et des présentations sans faille. A partir de produits d'exception comme le bouf Simmenthal, les grosses langoustines, le turbot ou un thon rouge ultra frais, l'inventivité de Guy Savoy s'exprime : le bouf Simmenthal est servi en croûte de sel saignant, les langoustines sont « éclatées ».Appréciable aussi, on trouve à la carte des produits moins « prestigieux » et plus originaux que les saint jacques, le homard ou le saint pierre tel en plat par exemple, ce risotto moelleux et vert superbe de persil surmonté d'un tandoori de seiche d'une remarquable finesse.

Le Chiberta, restaurant de Guy Savoy à Paris, est bon et cher et vous laissera sans nul doute d'impérissables souvenirs.

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