Café de la Nouvelle Mairie

bar a vin Paris 5ème arrondissement près du Panthéon et de la Sorbonne

Bertrand Celce | Nov-07

Café de la Nouvelle Mairie
19 Rue des Fossés Saint Jacques
75005 Paris
RER Luxembourg
tél : 01 44 07 04 41

Un bar a vin éclectique, dégustation de vins et planches de charcuteries et fromages.

Donnant sur une place tranquille tout près du Panthéon et des universités, le Café de la Nouvelle Marie est l’une des plus sérieuses adresses vinicoles du 5ème arrondissement. Le patron, Nicolas Carmarans, a sélectionné les vins parmi le meilleur de ce qui se fait en France en vinification naturelle. De surcroît, l’endroit est magnifiquement rénové, avec colonnes de métal, un beau comptoir de zinc granuleux, de la mosaïque au sol autour du bar et un parquet brut à l’ancienne dans la salle. Le Café de la Nouvelle Mairie est souvent plein d’étudiants, de professeurs et de musiciens (plusieurs grandes maisons de disques ont leurs bureaux dans les environs) et heureusement il a une agréable terrasse sur la rue peu passante où on peut même en hiver profiter de ce coin tranquille entre amis. Clientèle musicienne oblige, la musique en salle, Jazz ou Rock, est bien choisie.

La carte des vins au verre du Café de la Nouvelle Mairie tourne régulièrement, mais on y trouve typiquement quelques 9 blancs et 9 rouges à des prix entre 3,2 et 6 Euro.

Essayez le Beaujolais Nature (Nouveau) 2007 du Château Cambon, un domaine racheté par Marcel Lapierre, à 3,2 Euro, ou le Sancerre Akméniné 2006 de Sébastien Riffault, ou encore le très étonnant Racines 2004 (les Cailloux du Paradis, Sologne), un assemblage de Gamay, Pinot Noir, Cabernet et Côt.

Quelques noms pour se faire une idée de la carte du Café de la Nouvelle Mairie : la Treille Muscate, Mas Foulaquier, Domaine du Moulin, Domaine de L’Anglore, Hervé Souhaut, Domaine Andrea Oalek…

On peut aussi manger une assiette de charcuterie ou de fromage.

Autres bars à vins de Paris : Au Tonneau des Halles, Le Baron Rouge, Le Bistrot des Halles, Caves Legrand, Juvéniles, La Crèmerie, Le Baratin, Le Rubis, Les Pipos, Le Mauzac, Le Verre Volé, Le Willi's Wine Bar, Lavinia.