Adresse:
79 rue Saint Dominique
75007 Paris
Tél: 01 47 05 49 75
Métro
Invalides ou La Tour Maubourg
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Restaurant Thoumieux

Thoumieux :
Brasserie Paris / Restaurant Chic Paris / Restaurant Français Paris / Restaurant Paris 7 / Restaurant Traditionnel Paris

Réservation Thoumieux

Adresse : 79 rue Saint Dominique , 75007 Paris

Métro : Invalides ou La Tour Maubourg

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restaurant groupe paris

Thoumieux renaît, Thoumieux revit et c’est tant mieux, c’est tout mieux aussi pour la bonne raison qu’avant c’était beaucoup moins bien.

Et Thoumieux, c’est exceptionnel car Thierry Costes et Jean François Piège viennent simplement d’inventer un nouveau concept de restaurant : la brasserie de grand chef.

Les lanières de calamars à la carbonara sont très réussies aussi : toujours la cuisson parfaite du calamar croquant et une onctueuse sauce carbo lard jaune d’œuf crème fraiche : un clin d’œil gourmand pour un repas bon marché et décontracté entre copains.

Bravo pour ce nouveau style de restaurant car rares sont les endroits comme Thoumieux où l’on dîne aussi bien pour moins de 50 euros.

On connaissait les brasseries parisiennes aux jolis produits et aux terroirs mis en exergue, mais on ne connaissait pas les plats de brasseries passés dans les mains d’un double étoilé Michelin comme Jean François Piège.

Certes plusieurs grands noms de la gastronomie possèdent des brasseries (Michel Rostang, Dominique Loiseau …), ils les conseillent, les dirigent, les améliorent… mais ils ne sont pas aux fourneaux.

Or chez Thoumieux, c’est tout le contraire : Jean François Piège est là et la cuisine semble avoir été construite pour servir un restaurant étoilé : les cuissons sont plus que parfaites, les produits extraordinaires…seule l’atmosphère rappelle la brasserie parisienne de luxe.

La carte des vins affiche du Clos les Mouches de chez Drouhin qui côtoie de petits vins diablement bien sélectionnés.

Tout respire le 2, le 3 étoiles mais façon décomplexée.

Et les assiettes ?

Les assiettes, chez Thoumieux, sont le clou du spectacle : salade de pommes vertes et langoustines tièdes, un délice, les langoustines extra fraîches des grands restaurants, juste raidies (cuisson et texture merveilleuses) et la simplicité d’une salade à…10 euros !

Réservation Thoumieux

Adresse : 79 rue Saint Dominique , 75007 Paris

Métro : Invalides ou La Tour Maubourg


Thoumieux : autres restaurants

*numéro valable 4 minutes 1,34 euro/appel + 0,34 euro/minute

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