Restaurant L’affriolé

Guides Restaurants note ce restaurant : très bon bistrot gastronomique Paris 7ème

L’ Affriolé, le bistrot de Maria et Thierry Verola dans le 7ème arrondissement de Paris, propose une cuisine jeune et intéressante dans un cadre simple et sans chichi.

La formule déjeuner à 19 € change tous les jours à l’Affriolé et un menu carte complète le choix de ce petit bistrot parisien comme chez ses homologues du 7ème l’Ami Jean ou du 15ème au Troquet.

Le tartare de thon multicolore, frais et complexe, est servi dans un verre à la mode alors que la poêlée de chipirons du jour aux endives est d’une exquise finesse entre lamelles de chipirons grillées et endives confites dont l’amertume ne se fait pas même sentir.

Pour suivre, la selle d’agneau rosée aux cocos mijotés, les saint-Jacques (au nombre de 7 ou 8 et à la cuisson parfaite) accompagnées de purée de topinambours et de thym citron ou les filets de rougets aux carottes confites sont d’excellents plats de bistrots représentatifs de cette nouvelle génération de chefs talentueux qui, comme Chez Michel, au Goupil ou à l’Entredgeu jouent la carte de la bonne cuisine décontractée.

Yves Camdeborde a fait des petits et c’est tant mieux, on s’y régale !