Régis le Caviste

Bistrot à vin Paris 8

Bistrot à vin

Si l’on peut reprocher à l’Œuf cocote à la truffe blanche qu’elle a finalement peu de parfum, l’entrée est gourmande et le prix est d’une telle sagesse (7 euros) qu’il est difficile d’être déçu par Régis le Caviste.

L’intérêt du repas tient au plat : délicieux pigeon au cornas (22 euros) bien que la cuisson soit légèrement inexacte (viande peut-être pas assez reposée ou cuite un peu trop vite ?), l’accompagnement purée à l’huile d’olive et très bon et l’accord avec le vin génial.

Bistrot à Vins pas très chers (2 fois le prix d’achat environ ? La Lagune à 78 euros, Saint Emilion Grand Cru à 39, excellent Châteauneuf du pape à 40…)

Régis le caviste : un bon bistrot à vins à la cuisine généreuse.

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