Passiflore

Restaurant Passy

Chef Roland Durand

Guides Restaurants note ce restaurant : bonne cuisine de bistrot gastronomique à Passy

Un Cadre un peu ennuyeux et typique de restaurant un peu dépassé, Passiflore ne semble pas à première vue représenter la fine fleur de Passy mais un restaurant d’arrière garde de Paris 16.

Gaspacho de betteraves vinaigrette en amuse bouche, gout très fort, trop vinaigré, incertain ?

Ravioles de crevettes, sauce homard, herbes thaï : bien sans plus.
Rascasse poêlée, belle cuisson sur une salade de mangue et d’épices : là encore plus un plat de bistrot gastronomique comme on en trouve au Troquet (Paris 15), dans les restaurants annexes de Michel Rostang (les bistrots d’à côté…) ou dans les meilleurs bistros de Paris.

Je n’ai pas ressenti le titre de meilleur ouvrier de France que le chef avait gagné, je n’ai pas compris l’étoile au Guide Michelin 2006 ni les prix, que nous avons trouvé chers pour la qualité du repas.
Mes compagnons de tablée ressentaient de même une impression mitigée à propos de ce repas au Passiflore.

Si Passiflore est complet : rendez-vous au restaurant gastronomique Hiramatsu à quelques numéros de là rue de Longchamp ou au restaurant italien Il Conti ou encore chez Zhong, restaurant thaïlandais de qualité avenue Kléber.

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