Restaurant Domaine des Andéols

Une nouvelle visite au Domaine des Andéols en septembre dernier a fait évoluer l’impression que nous avions eue du lieu lors de notre première visite (en juillet 2007). Nous avons été séduits par ce restaurant d’Alain Ducasse qui gagne ainsi une étoile au classement Guide Restaurant.

Alors que nous avions choisi de déjeuner à la carte en juillet 2007, nous avons cette fois-ci préféré nous laisser guider par le menu. L’irrégularité constatée précédemment a laissé place à un repas sans fausse note. Bien sûr, il ne s’agit pas, au Domaine des Andéols, d’un repas duquel on sort ébahi, comme c’est le cas dans les restaurants triplement étoilés, mais d’un dîner agréable qui nous satisfait pleinement.

Pourtant, nous craignions de retrouver dans nos assiettes la cuisine d’Alain Ducasse généralement très (trop) sophistiquée, ce qui n’est pas de notre goût. Le repas fut au contraire très proche du produit, bien élaboré. Le chef utilise des produits nobles qui ravissent nos papilles.

« Au restaurant du Domaine des Andéols, les poissons déçoivent » disions nous en juillet 2007. Plus d’un an après, nous avons découvert des poissons, notamment le cabillaud, à la cuisson parfaite et très bien maîtrisée. Les viandes sont toujours succulentes, divinement tendres.

Une très bonne impression également pour le service irréprochable, avenant et sympathique, et tout particulièrement pour les conseils du sommelier. Au lieu de se précipiter sur des vins réputés et connus de tous, nous avons découverts des vins de la région étonnants qui nous ont permis d’excellents accords mets-vins.

Pour les amateurs d’infusions, le Domaine des Andéols possède son jardin particulier où sont cultivées les plantes pour les infusions. Un côté nature que nous apprécions énormément.

Le restaurant d’Alain Ducasse, le Domaine des Andéols, mérite largement l’attribution de sa première étoile au classement de Guide Restaurant. Alors que nous avions constaté des différences de niveau lors de notre première visite, ce deuxième repas a réussi à nous convaincre. Nous sortons satisfaits d’un diner aux tarifs abordables pour une telle qualité.

A l’agréable repas que nous avons passé s’ajoute l’environnement magique de la région et l’ambiance des vacances. Une bonne idée pour s’évader, loin du stress et de la grisaille ; pour profiter de la beauté du lieu au milieu de la Provence et du calme du Luberon.

Le Domaine des Andéols, un lieu magique pour vos événements

Il est possible de privatiser le Domaines des Andéols en Provence pour une réception luxueuse ou un séminaire prestigieux.

Le domaine, avec ses neuf maisons en duplex vous permet d’allier pour vos séminaires, travail et plaisir dans un cadre magnifique. Pour vos déjeuners et diners d’entreprise, vous bénéficierez de la cuisine de qualité de ce grand restaurant en groupe. L’environnement de l’hôtel permet d’offrir à la fois le luxe d’un établissement renommé ainsi que la nature resplendissante du Luberon à vos événements de groupe.

Vous pourrez profiter du splendide jardin du Domaine des Andéols, du restaurant, des maisons mais également de l’espace SPA relaxation, idéal pour se détendre après une journée de séminaire.

Si vous souhaitez éblouir vos convives, vous pouvez organiser votre soirée groupe dans le cadre luxueux du Domaine des Andéols.
Pour connaître les établissements parfaitement adaptés à vos souhaits en matière d’organisation d’événements, remplissez précisément le formulaire groupe de Guide Restaurant. Vous recevrez une sélection d’établissements (hôtel prestigieux, restaurant à Paris, diner croisière…) correspondant exactement à vos envies.

Lire une autre critique du restaurant du Domaine des Andéols (juillet 2007)

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