Restaurant Chatomat

Niché dans une ruelle de Ménilmontant, le Chatomat bat des records de popularité depuis son ouverture en juillet 2011. Pour info, le nom du restaurant est un hommage au célèbre Chateaubriand du 11e arrondissement. ( Chateau-brillant, Chateau-mat, facile !)

Sans prétention, le Chatomat affiche 22 couverts en salle, dans un décor authentique aux pierre apparentes. C’est sobre, simple, apaisant. A l’image d’un atelier d’artiste, Alice Di Cagno et Victor Gaillard (couple talentueux à la ville comme aux fourneaux) concoctent des plats bistronomiques pour le plus grand plaisir de leurs hôtes. A deux, leur CV est gigantesque. A deux, on est plus fort : on cite au hasard le Spoon, Ledoyen, l’Arpège, le Gavroche à Londres…De quoi être rassuré.

Côté assiette, c’est surprenant, bon et très créatif. Ce qui n’empêche pas les intitulés de la carte d’être accessibles et donc, de permettent aisément  la visualisation du rendu final. Quant à la carte des vins, elle n’est pas exhaustive mais elle comporte tout de même de jolis trouvailles qui valent le détour.

 Entrées

Dorade mi-cuite, Haricots verts et émulsion à la Tomate
Artichaut, lard et coriandre

Plats

Volaille, Croûte de pain, Estragon
Agneau, Aubergine et Poivron rôtis

Fromage

Gorgonzola, Pain de Seigle (Danish style!) et Cerises bigareaux

Desserts

Pêche, Verveine et Amandes fraîches
Gateau et Glace au maïs, Coulis d’açai, Fruits rouges

Pour le festin, comptez 50 euros. Si vous êtes moins gourmands, l’entrée-plat ou le plat dessert revient à une trentaine d’euros. Raisonnable. En revanche, les coups de tête ne sont plus permis : fort de son succès le Restaurant Chatomat affiche complet une semaine à l’avance.

Ouvert du mercredi au dimanche de 20h à 23h. Fermé tous les midis, le lundi et le mardi.