Dégustation en Bourgogne : Une Odyssée Gastronomique à l’Hôtel-Restaurant Le Rempart à Tournus

Amoureux de la bonne chère et du vin, laissez-vous emporter par une escapade gastronomique en Bourgogne, une région qui incarne l’art de vivre à la française dans toute sa splendeur. Un séjour à l’Hôtel-Restaurant Le Rempart à Tournus promet une immersion culinaire dans la culture bourguignonne avec des saveurs authentiques et des vins d’exception. Découvrez cet écrin de gourmandise au cœur de la Bourgogne sur le site Internet de l’hôtel : cliquer ici.

La Bourgogne : un Terroir de Richesses Gastronomiques

La Bourgogne est une terre de gastronomie par excellence. Des escargots de Bourgogne en persillade aux savoureuses gougères, en passant par le bœuf bourguignon et le coq au vin, la région offre une symphonie de saveurs. Le pain d’épices de Dijon, les anis de Flavigny, la moutarde de Dijon et l’irrésistible jambon persillé font également partie de ce palmarès gourmand. Pour plus de détails sur ces délices bourguignons, rendez-vous sur cette page.

Le Restaurant du Rempart : le Reflet de la Gastronomie Bourguignonne

Au sein de l’Hôtel-Restaurant Le Rempart, le Chef David Séchet sublime ces spécialités régionales avec créativité et respect des produits du terroir. Les œufs meurettes, préparés avec des œufs bio de la ferme Robin Vannier, dévoilent une sauce au vin rouge enveloppante. La cassolette d’escargots en persillade est un hommage à l’escargot de Bourgogne, tandis que le bœuf bourguignon et la quenelle de brochet maison revisitent la tradition culinaire locale. Pour les végétariens, un savoureux risotto aux champignons de saison vous attend.

Une Carte des Vins Authentique

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale et Le Rempart rend hommage à ce patrimoine avec une carte des vins digne de ce nom. Des crus issus des cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay et le Pinot noir, se marient parfaitement avec les plats proposés. Chaque gorgée vous promet un voyage au cœur du vignoble bourguignon.

L’Hôtel-Restaurant Le Rempart : Un Cadre Charmant et Convivial

Situé dans une ancienne maison de gardes du XVe siècle, l’Hôtel-Restaurant Le Rempart vous offre un cadre unique et chaleureux pour votre escapade gastronomique. Vous pouvez choisir de dîner sous une verrière lumineuse, entouré d’un jardin d’hiver, ou préférer une table en terrasse pour profiter du climat doux de la Bourgogne.

Une Palette de Menus pour Tous les Palais

Quels que soient vos goûts, le restaurant du Rempart propose des menus variés pour satisfaire toutes les envies. Du menu enfant, soigneusement élaboré pour ravir les plus petits, au menu Bourgogne pour une découverte approfondie de la gastronomie régionale, chaque repas est une fête des papilles. Le menu Saveur, quant à lui, propose une expérience culinaire plus sophistiquée, avec des plats tels que le suprême de volaille aux morilles ou le soufflé chaud au Grand Marnier.

Le Menu : Un Éventail de la Gastronomie Bourguignonne

La carte du Rempart est une véritable célébration de la gastronomie bourguignonne. De l’entrée au dessert, chaque plat est une invitation à découvrir les saveurs du terroir. Pour commencer, pourquoi ne pas opter pour une cassolette de 12 escargots en persillade ou un délicat pâté en croûte maison ? Ensuite, parmi les plats de résistance, vous pouvez vous laisser tenter par des cuisses de grenouilles fraîches en persillade et pommes grenailles, un plat typiquement français, ou bien par un filet de turbot, accompagné d’épinards farcis, câpres et beurre noisette. Et pour terminer sur une note sucrée, le soufflé chaud au Grand Marnier ou le moelleux au chocolat sont de véritables réjouissances pour les gourmets.
Le restaurant propose également des menus spécialement conçus pour donner un aperçu complet de la cuisine bourguignonne. Le menu Bourgogne, par exemple, propose en trois plats une sélection de classiques tels que les œufs meurettes ou le bœuf bourguignon. Le menu Saveur offre, quant à lui, une expérience gastronomique plus sophistiquée avec, par exemple, un pâté en croûte garni de foie gras de canard, un suprême de volaille aux morilles ou un soufflé chaud au Grand Marnier.

Quant aux plus jeunes, ils ne sont pas oubliés avec un menu enfant dédié. Celui-ci propose, entre autres, du poisson du marché ou un savoureux hamburger, accompagné au choix de frites ou de légumes, et un délicieux fondant au chocolat ou une coupe de glaces pour le dessert. De quoi ravir les papilles de toute la famille !

Un Voyage Gastronomique à Prévoir dès Maintenant

Si cet avant-goût vous a mis l’eau à la bouche, ne tardez pas à organiser votre voyage gastronomique en Bourgogne. Réservez dès maintenant votre séjour à l’Hôtel-Restaurant Le Rempart pour une expérience culinaire inoubliable, au cœur d’une région qui allie patrimoine historique, vinicole et gastronomique de manière magistrale. Vous n’avez plus qu’à boucler votre valise et embarquer pour cette délicieuse aventure!