Autobrasseur : Le Spécialiste du Kit de Brassage Artisanal Depuis 1920

Depuis sa fondation en 1920, Autobrasseur est une PME familiale située dans les Hauts-de-France, spécialisée dans la vente de kit bière maison. Autobrasseur se distingue par son engagement à offrir des produits de haute qualité et des conseils personnalisés, en s’adressant aussi bien aux amateurs qu’aux brasseurs expérimentés. En plus des kits de brassage, l’entreprise propose une gamme étendue de matériels et d’ingrédients pour permettre à chacun de réaliser ses propres créations brassicoles.

Les Kits de Brassage et Matériels

Kits de Bière :

Autobrasseur propose des kits permettant de brasser différents types de bières, de la blonde légère à la stout robuste. Chaque kit contient les ingrédients nécessaires, tels que le malt, le houblon, et la levure, ainsi qu’un guide détaillé pour accompagner les débutants.

Matériels de Brassage :

Pour ceux souhaitant aller au-delà des kits de base, Autobrasseur offre une variété de matériels de brassage. Parmi ces équipements, on retrouve des cuves d’empatage comme le Brew Monk et le Grainfather, des moulins à malt, des fermenteurs, ainsi que divers accessoires de mesure. Ce matériel est essentiel pour ceux qui veulent avoir un contrôle total sur le processus de brassage.

Ingrédients :

L’entreprise propose également une large gamme d’ingrédients, incluant du houblon en cône ou en pellet, bio ou non, du malt d’orge, des levures sèches ou liquides, et divers additifs. Ces ingrédients sont sélectionnés pour leur qualité et leur capacité à produire des bières aux saveurs uniques.

Une Recette de Bière Blonde Belge

Pour illustrer les possibilités offertes par Autobrasseur, voici une recette simple pour brasser une bière blonde belge, utilisant des ingrédients disponibles sur leur site.

Malt :

70% de malt Pilsen 2RP
20% de malt Munich 25
10% de flocons d’orge

Houblon :

15 g de houblon Golding (pour amertume, ajouté en début d’ébullition)
15 g de houblon Cascade (pour arôme, ajouté en fin d’ébullition)
Levure :
1 sachet de levure S-33 Fermentis

Matériel Nécessaire :

Cuve d’empatage (par exemple, Brew Monk ou Grainfather)
Moulin à malt pour broyer le malt
Fermenteur avec barboteur
Bouteilles pour le conditionnement
Accessoires de mesure (thermomètre, densimètre)

Étapes de la Recette :

Empâtage : Broyez les grains de malt et mélangez-les avec de l’eau chaude dans la cuve d’empatage pour extraire les sucres fermentescibles. Maintenez la température à environ 65°C pendant 60 minutes.

Ébullition : Filtrez le moût et portez-le à ébullition. Ajoutez le houblon Golding en début d’ébullition pour l’amertume et le houblon Cascade en fin d’ébullition pour l’arôme. L’ébullition dure généralement 60 minutes.

Fermentation : Refroidissez rapidement le moût à une température de 20-25°C. Transférez-le dans le fermenteur et ajoutez la levure. Scellez le fermenteur et laissez fermenter pendant environ deux semaines, jusqu’à ce que l’activité du barboteur cesse.

Conditionnement : Une fois la fermentation terminée, transférez la bière dans des bouteilles, ajoutez une petite quantité de sucre pour la refermentation en bouteille, et laissez reposer pendant environ deux à trois semaines.

Pourquoi Choisir Autobrasseur ?

Autobrasseur se distingue par son engagement envers la qualité et la satisfaction du client. En tant que petite entreprise familiale, l’accent est mis sur le conseil personnalisé et la proximité avec les clients. Que vous soyez un brasseur amateur ou expérimenté, l’équipe d’Autobrasseur est disponible pour répondre à vos questions et vous aider à choisir les meilleurs produits pour vos besoins.

En plus de la vente de produits, Autobrasseur offre des ressources éducatives, telles que des guides de brassage et des recettes, pour aider les brasseurs de tous niveaux à perfectionner leur art. Leur entrepôt à Lens est également un atout pour les habitants des Hauts-de-France, qui peuvent venir récupérer leurs commandes en personne et économiser sur les frais de port.

Autobrasseur est bien plus qu’un simple fournisseur de kits de brassage ; c’est une communauté de passionnés de bière, dédiée à la création de boissons de qualité. Que vous souhaitiez essayer de brasser votre première bière ou que vous soyez un brasseur chevronné à la recherche de nouveaux ingrédients et équipements, Autobrasseur a tout ce dont vous avez besoin pour réussir vos projets brassicoles. Explorez leur gamme complète sur leur site web et lancez-vous dans l’aventure passionnante du brassage maison.