A quelques pas de la Tour Eiffel, Le Capitaine Fracasse vous accueille pour un diner croisière sur la Seine de deux heures, du Pont de Bir-Hakeim  jusqu’à Paris Bercy en aller-retour.  Si vous le souhaitez, un audio-guide vivant et attractif pourra vous être remis. Vous (re)découvrirez ainsi lors de votre croisière sur la Seine un peu d’histoire avec des commentaires sur le Pont de l’Alma, le Pont Alexandre III, le Musée du Louvre, Notre- Dame-de-Paris ou encore l’île-Saint-Louis, le tout en Français ou en Anglais !

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La table du Capitaine Fracasse pour votre bon diner croisière à Paris…

Chef Martial, meilleur ouvrier de France est en charge des dîners et de la cuisine à bord du bateau restaurant Capitaine Fracasse. Pour élaborer ses plats, le chef travaille des produits de saison, une habitude sans doute acquise auprès de Joël Robuchon avec qui il a longtemps collaboré (hôtel Nikko de Paris, l’hôtel Concorde Lafayette).

Pour un menu qui varie entre 50 et 69€ (le meilleur qualité-prix sur la Seine), le Chef vous propose en entrée, une palette de dégustation variée : velouté d’asperge, ballottine de poulet et foie gras, magret fumé et chutney de figues, poivrons grillés, terrine de choucroute saumon et haddock… Pour continuer, peut-être choisirez-vous une souris d’agneau cuite six heures à feu doux et finirez par un assortiment de desserts. Autre option possible pour votre diner croisière sur la Seine avec le Capitaine Fracasse, un menu végétarien ou encore du homard bleu, à préciser 48h avant votre dîner-croisière.

>Découvrez le MENU et les FORMULES du Capitaine Fracasse.

Vos événements diner croisière à Paris à bord du Capitaine Fracasse

Pour l’ambiance, la croisière sur la Seine se fait sur un fond musical et coté pratique, sachez que le pont supérieur du Capitaine Fracasse est accessible à tous et permet ainsi de profiter des monuments historiques qui s’offrent à nous durant deux heures.  De plus, pour vos soirées d’entreprise et soirées de groupe les tables sont modulables pour 2 à 8 personnes. Le Capitaine Fracasse est également le lieu idéal pour une belle soirée romantique.

Contactez-nous pour l’organisation de tous vos événements à bord du Capitaine Fracasse, une équipe spécialement dédiée à la réservation de diners croisières pour les groupes est à votre disposition et saura vous conseiller au mieux pour toute soirée à Paris.

> Découvrez le MENU et les FORMULES du Capitaine Fracasse

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Lire aussi pour un diner croisière : les Bateaux Parisiens ou les Bateaux Mouches.

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La commanderie donnera son nom au restaurant du Domaine du Château Saint Martin : le restaurant La Commanderie. En 1970, l’hôtel intègre la chaîne des Relais et Châteaux et en 1994 le groupe Oetker rachète le Château du Domaine St Martin qui rejoint les autres hôtels dont il est propriétaire à savoir en France l’Hôtel du Cap Eden Roc au Cap d’Antibes et l ‘Hôtel Bristol à Paris.

A l’image des Relais et Châteaux de Provence, le Domaine Saint Martin est un hôtel de luxe qui offre une décoration exceptionnelle (mais très traditionnelle) avec ses tableaux de maîtres, ses sculptures, tapisseries et meubles anciens. Le restaurant est ainsi niché dans un véritable musée d’histoire et bénéficie sûrement de la plus belle vue sur la mer Méditerranée qui soit : 180 degrés de bleu et verdure, de mer au loin, de pinèdes et champs d’oliviers devant avec le vieux Vence et quelques magnifiques villas en premier plan.

La salle du restaurant est somptueuse ! La cuisine, sous l’égide de Philippe Guérin, s’accorde à merveille avec le cadre et s’inspire de la Provence et de l’Italie voisine avec une grande exactitude dans les cuissons et les saveurs. Il faut dire que Philippe Guérin est un Grand Chef au long parcours : d’abord formé au Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin, il poursuivra sa carrière auprès de grands noms de la gastronomie tels qu’Alain Chapel à Mionney (3 macarons Michelin), Jean Bardet à Tours (2 macarons Michelin), avant de devenir le second d’Alain Llorca à l’hôtel Negresco de Nice. Tarifs qui tiennent compte de la vue sur la mer et qui sont un peu plus élevés que dans les autres restaurants équivalents en Provence.

La Carte du restaurant La Commanderie, Hôtellerie du Château du Domaine Saint Martin

Les Menus du restaurant La Commanderie , Hôtellerie du Château du Domaine Saint Martin

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Le chef Michel Bras a pris le parti de travailler des produits simples : ses Coques-mouillettes ou ses Gargouillous de jeunes légumes sont aussi ludiques que savoureux. A la carte de ce restaurant, on ne s’en étonnera pas, les produits locaux ont la part belle, avec la Pièce de boeuf fermier Aubrac notamment. La famille Bras, Michel et Sébastien aux fourneaux, a fait de ce restaurant gastronomique une des institutions de la région d’ Aubrac.

A Laguiole, les vedettes incontestées sont les couteaux et le restaurant de Michel Bras !

Une mention spéciale se doit d’être attribuée au dessert le plus imaginatif de Michel Sarran, l’Emulsion de haricots tarbais au vieux rhum et marrons glacés. Il y a du génie dans cet homme-là, qui revisite dans son restaurant la roborative cuisine de Toulouse avec un grain de folie. Longue vie à Michel Sarran !

Le restaurant de l’hôtel Novotel de Saint Trojan sur l’Ile d’Oléron n’est pas un restaurant gastronomique, d’un autre côté l’Ile d’Oléron n’en compte pas.

La cuisine du restaurant du Novotel Saint Trojan n’est pas mauvaise et plutôt saine et équilibrée compte-tenu du fait que l’hôtel comporte un centre de thalassothérapie et est porté sur la remise en forme et la diététique.

3 menus au choix à 28 € chaque jour (entrée plat dessert, ou 21 € pour un entrée plat ou plat dessert) et une courte carte qui fait honneur aux pêcheurs de la Cotinière et de l’Ile d’Oléron.

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Assiettes de langoustines, huîtres par douzaines, moules marinières, sole meunière ou grillée (28 € à la carte), pavé de maigre rôti aux anchois, la carte du restaurant propose aussi quelques viandes (entrecôte, rognon au pineau.). Les menus sont très corrects avec par exemple ce soir une timbale de quinoa et petits légumes (carottes et courgettes crues émincées et coupées en dés mélangées à des germes de blé et du quinoa, vinaigrette) en entrée. En plat, le pavé de lieu jaune (peu copieux) arrive rôti avec un beurre blanc, du chou fleur et du brocoli bouilli à l’eau. La sole, quant à elle, fait 300 grammes et est bien cuite.

Le restaurant du Novotel Saint Trojan est plutôt surprenant de qualité, on y déguste une honnête cuisine de brasserie.

Au-delà de l’assiette, deux choses sont à noter : d’abord le cadre magnifique. Situé à quelques mètres de la plage de Gatseau, la plupart des tables du restaurant ont une superbe vue sur la mer, la plage et les parcs à huître à marée basse. On ne voit de la terrasse aucun signe de civilisation, que sable, embruns et forêts de pins. Le Novotel, à l’extrême sud de l’ile d’Oléron, est exceptionnellement calme, niché au cour d’une nature sauvage et préservée.

Ensuite, le plateau de fromages, constitué de chèvres de l’Ile d’Oléron plus ou moins affinés, est particulièrement bon et idéal pour finir un repas de poisson face à la mer.

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La Bastide Saint Antoine, grand restaurant Grasse, grand restaurant Côte d’Azur, grand restaurant Provence

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Les trois frères Raimbault ont repris l’institution gastronomique en 1991, et reçu leurs deux étoiles l’année suivante. Dans le décor de ce joli port de la Napoule, le restaurant l’Oasis laisse libre cours à l’imagination de Stéphane Raimbault, qui fait vibrer les produits de la mer et de la Méditerranée. Dans un tel cadre, on savoure d’autant plus les curiosités gastronomiques servies dans le bien nommé Oasis.

Au Pago Pago, on est loin des plages de Pampelonne à la mode comme le Millesim beach club, le Nioulargo, le Nikki Beach ou la Voile Rouge. Donc si vous souhaitez frimer, le Pago Pago n’est pas l’endroit idéal et reportez vous plutôt aux plages de Pampelonne mentionnées ci-dessus !

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Par contre si vous êtes en famille ou entre amis et que vous recherchez à profiter au maximum de l’eau cristal de la baie de Pampelonne près de Saint Tropez sans laisser 1000€ à chaque bouteille de champagne, le restaurant plage Pago Pago est l’endroit qu’il vous faut. Sans prétention mais soignée, cette plage de Pampelonne est propre et bénéficie d’un restaurant grill très sympa les pieds dans l’eau. Les beignets de calamar en entrée affichent 9€50 à la carte, le plat du jour entre 15 et 20 € avec un espadon grillé très bien cuit (moelleux et frais) et des moules frites (16€) plus qu’honnêtes. A la carte aussi des grillades de bœuf et plats de pâtes (spaghettis bolognaises…) ainsi que les petits rosés des vignerons de Saint Tropez d’à côté.

Au Pago Pago, sur la plage de Pampelonne, quand vous croquez dans une rondelle de calamar, sous les parasols, face à la Méditerranée, le temps s’arrête et l’on ne peut s’empêcher de constater que la vie est douce et belle. Quand vous ferez un stop au Pago Pago, l’été prochain, près de Saint Tropez, les pieds dans l’eau, pensez à nous, on y était !

Le Pago Pago sur la plage de Pampelonne : 70 couverts, ouvert le midi de mi mai à fin septembre.

Voir la carte du Pago Pago restaurant sur la plage les pieds dans l’eau.

Plus de photos du Pago Pago.

Pampelonne, plage près de saint Tropez, ne s’écrit pas pampelone ni pampelune

La délicieuse cuisine méditerranéenne de ce restaurant n’en est pas le seul attrait : vue panoramique sur la mer, grand luxe du plus légendaire des palaces de Cannes . A la Palme d’Or au Martinez, le motif emblématique est partout, sur le tissu cossu des rideaux, imprimé sur la moquette épaisse, brodé sur le linge. Impossible d’oublier la Croisette et sa fameuse Palme d’Or dans ce restaurant gastronomique éponyme !

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Guide Restaurant s’est rendu à la Palmeraie, le restaurant gastronomique de l’hôtel 4 étoiles du Château Valmer, près de Saint-Tropez. Si l’hôtel lui-même fait partie des fleurons de la Côte d’Azur, le restaurant mérite lui aussi de nombreuses éloges.

Lors de notre séjour au Château Valmer (où nous avons passé une nuit magique tout en haut d’un arbre centenaire et dans la seule cabane 4 étoiles de France), nous avions demandé au Chef Sylvain Humbert de nous concocter un repas entièrement végétalien au sein de son restaurant gastronomique. Non pas végétarien mais carrément végétalien…il ne devait utiliser que des produits végétaux, pas d’œufs ni de lait.

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Le soir venu, nous nous sommes donc installés sur la splendide terrasse couverte de ce restaurant gastronomique près de Saint-Tropez, qui comprend aussi une partie bar ainsi qu’un magnifique salon. Un cadre idyllique et la sensation que nous allons être choyés. Impression qui n’a fait que se renforcer au fil du repas puisque le service est attentif sans être obséquieux et que tout a été mis en œuvre par le Chef pour satisfaire à notre envie de repas végétalien.

Notre menu végétalien s’est composé d’un sorbet tomate jaune et basilic en mise en bouche, d’un délicieux minestrone en entrée (qui aurait suffit à lui seul à combler nos attentes) ainsi que d’une mousseline de polenta aux champignons des bois dont nous gardons un excellent souvenir gustatif. En dessert, une soupe froide de fruits à la verveine, parfait pour terminer ce repas gastronomique végétalien estival à la fois raffiné et très recherché.

La carte propose de nombreux plats de poisson et une rapide discussion avec des habitués d’une table voisine a su nous convaincre que le Chef maîtrisait parfaitement la cuisine provençale et ravissait les nombreux touristes haut de gamme pensionnaires de cet hôtel de luxe.

Si vous êtes de passage dans la région, prenez le temps de quitter le bruit et la fureur de Saint-Tropez pour venir profiter du cadre paradisiaque du Château Valmer et de son restaurant gastronomique. Vous ne pourrez qu’apprécier cette note de douceur et de calme lors d’un délicieux repas sur la terrasse ensoleillée.

Critiques de deux autres grands restaurants version menu végétarien : L’Espadon -Hotel Ritz Paris- et La Guérinière

Le cadre du Petit Poucet, restaurant sur l’Ile de la Jatte entre Neuilly et Levallois est sympa si vous y faîtes un déjeuner d’été, vous pourrez demander une table au bord de l’eau, en terrasse avec vue sur la Seine.

La nourriture est ordinaire et digne des brasseries les plus industrielles, tendance world food pour golden boys pressés (d’ailleurs la capacité d’accueil est de 300 personnes).

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L’assiette de saumon (12 euros en entrée) sent le saumon à plein nez si bien qu’on se demande quels micro-organismes pourraient révéler des analyses bactériennes. Une tranche de saumon sans intérêt, grasse et probablement limite en fraîcheur.

Le parmentier de canard (19 euros) n’est pas mal mais le jus lyophilisé est probablement fait à l’eau chaude, une purée un peu étouffe chrétien et du confit désossé. Donc allez-y mais vraiment si vous travaillez à côté et que vous n’avez pas d’autre solution.

Achetez un parmentier de canard Joël Robuchon de chez Fleury Michon, ça coûte 5 euros au supermarché et vous pourrez le déguster chez vous, c’est 10 fois meilleur.