Café de poche, le Caffé Dei Cioppi affiche 15 couverts et une mini-terrasse : c’est souvent complet et pour cause ! L’ambiance est authentique, conviviale, et le décor rappelle sans conteste les petites échoppes romaines.

Aux cuisines, Fréderica et Fabrizio (couples à la vie comme aux fourneaux) mijotent les plats de leur enfance. Risotti, pastas, pizzas sans oublier le fameux tiramusu au café et mascarpone.

Côté addition, comptez 30 euros par tête. Les portions sont généreuses, on en a pour notre argent. La carte des vins est petite, mais il est facile d’y trouver son bonheur.

Lire notre critique du Caffé Dei Cioppi suite à notre dîner-test.

Entrées

Burrata crémeuse, potimarron rôti et crème de balsamique
assiette de charcuterie transalpine
antipastis

Plats

Lasagnes à la bolognaise
Linguine aux Palourdes
Risotto aux girolles
pizzas croustillantes

Desserts

Crème au mascarpone
Tiramisu minute
Croquants aux amandes

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L’adresse de ce restaurant gastronomique est un peu confidentielle, sans doute est-ce d’une certaine façon voulu par Gérard Besson. Ce chef, formé dans des établissements gastronomiques de renom, s’épanouit aux commandes de son restaurant du 1er arrondissement. Une adresse de calibre gastronomique à fréquenter assidûment si vous habitez Paris, mais à ne confier qu’aux personnes dignes d’apprécier !

Situé en plein cœur de la majestueuse rue de la Paix qui relie l’Opéra Garnier à la place Vendôme, le restaurant à Paris Pur Grill et sa cuisine gastronomique se cachent au centre de l’hôtel de luxe Park Hyatt Paris-Vendôme. Au Pur Grill, la décoration, sobre et raffinée, est signée Ed Tuttle et allie avec charme couleurs chaudes et teintes beiges. Dans une atmosphère intime, un grill toscan en cuisine ouverte s’offre aux yeux des clients pour leur plus grand plaisir ainsi que celui du chef. Les tables, disposées autour d’une vaste rotonde éclairée en son centre, sont ornées de porcelaine signée Jaune de Chrome. En mars 2008, le Pur Grill s’est vu honoré d’une première étoile au Guide Michelin.

Cet élégant restaurant grill à Paris côtoie les Orchidées, restaurant réservé au déjeuner et dirigé par le même chef aux origines aveyronnaises, Jean-François Rouquette. Avant de devenir chef des deux restaurants de l’hôtel Park Hyatt, Jean-François Rouquette a cuisiné pour les plus grands restaurants de la capitale : restaurant gastronomique de l’hôtel Crillon, le Grand Véfour, le Taillevent…

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Le Pur’ Grill : une cuisine gastronomique signée Jean-François Rouquette

« Je suis un adepte de la cuisine épurée, des saveurs et de l’originalité », au sein du Pur’ Grill, la cuisine de Jean-François Rouquette est ainsi : simple mais créative. Après des morilles farcies ou du foie gras de canard grillé à l’âtre, vous pourrez opter pour un plat aux accents aveyronnais comme la déclinaison d’agneau allaiton de l’Aveyron aux ravioles d’aubergines et citron confit. Dans son restaurant grill à Paris, Jean-François Rouquette élabore une cuisine gastronomique signée et de saisonnalité. Travaillant avec des produits d’une grande qualité, il puise son inspiration dans les voyages et ses origines pour faire voyager ses clients au gré de leurs dégustations dans ce grand restaurant. Laissez-vous ensuite séduire par les « créations alléchantes » de Jean-François Foucher, qui nous fait découvrir une pâtisserie d’une très grande créativité. Les nèfles confites dans un sirop léger au yuzu, garnies d’une crème de nougat et glace kinako, permettent de conclure le dîner par une touche subtile et délicate.

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Des salons privatifs haut de gamme au Pur’ Grill

Au Pur’ Grill, vous pouvez goûter au plaisir du grill toscan en cuisine ouverte lors de vos déjeuners d’entreprises ou tout autre déjeuner de groupe. Pour savourer la cuisine gastronomique de Jean-François Rouquette à tout moment de la journée, le restaurant des Orchidées est privatisable le soir. Au total, l’hôtel du Park Hyatt Paris-Vendôme compte huit salons privés pour accueillir divers évènements et animations, pour une capacité de 14 personnes en réunion et 250 personnes en cocktail.

Si vous souhaitez organiser un repas d’entreprise à l’hôtel Park Hyatt ou dans un autre établissement réputé de la capitale, complétez le formulaire groupe de Guide Restaurant. Décrivez précisément votre projet (nombre de personnes, quartier, budget…) et vous recevrez rapidement et gratuitement une sélection d’établissements parfaitement adaptés à vos besoins. Vous gagnerez du temps pour l’organisation de votre événement et trouverez le restaurant qui correspond exactement à vos envies !

Pour un repas intime dans un restaurant romantique ou bien pour une soirée de groupe dans un restaurant branché au cadre glamour, moderne et décontracté, le restaurant Baxo est devenu la nouvelle adresse incontournable. Cet établissement plein de ressources ne paie pas forcément de mine : l’emplacement rue Juliette Dodu qui devait supposément le desservir a finalement piqué la curiosité des amateurs de musique électro pointue. Des sommités telles que Patrick Vidal ou DJ Deep qui ont déjà électrisé les désormais cultes soirées Guys&Dolls se retrouvent régulièrement à mixer dans ce restaurant branché, pépite underground du canal Saint-Martin.

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Le restaurant Baxo est la preuve que l’on peut concilier convivialité, bonne cuisine et ambiance survoltée. Une gageure ! Et le pari est gagné pour Jean-Pierre et son équipe. JP est un véritable globe-trotter dont la vie romanesque ne reposa que sur une seule et unique constante : ne jamais s’enliser dans l’autosatisfaction et la facilité. Des Etats-Unis, aux Bahamas en passant par le Canada ce restaurateur-décorateur a gardé de ses pérégrinations quelques beaux objets et plein de bonnes idées enfouies dans son baluchon. La meilleure fut sans doute de créer un restaurant concept, hermétique à toute catégorisation exclusive : ce restaurant branché est un lieu de rencontre, nord Américain dans l’esprit. L’imposant bar en zinc est parfait pour arroser des conversations animées et siroter un cocktail au rythme d’une musique qui vous fera au moins battre la mesure du pied. Le restaurant, plus calme et confortable baigne dans une ambiance feutrée, faite de teintes brunes et dorées diffusées par un lustre dont on jurerait qu’il est tissé de branchages d’or, et reflétées par un grand miroir mural sur lequel sont incrustés des chandeliers.

Les facéties culinaires du restaurant Baxo

Le restaurant, vous y passerez certainement pour goûter la cuisine française traditionnelle gentiment revisitées par les fantaisies culinaires du chef. Du goût complexe et légèrement relevé du gaspacho de tomates et sa glace au pain d’épice en entrée, passez ensuite au plat de résistance : le thon mi-cuit à l’huile de noisette avec sa purée grand-mère parfumée au wasabi, ou si vous préférez la viande : le médaillon de veau au croustillant de pommes et fromage.

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Voilà comment rendre la cuisine plus ludique en rajoutant un ingrédient inattendu : la brochette de fruits et ses chamallows pour le dessert en est une belle illustration. Une cuisine canaille ton sur ton avec l’esprit festif et désinvolte du restaurant Baxo. Pour une entrée en matière plus conviviale optez pour les Tapas du Baxo, une copieuse assiette de dégustation pour deux ! Boire un verre dans ce restaurant branché est encore plus agréable aux beaux jours quand le patio s’ouvre sur la cour intérieure. Siroter un cocktail frappé ou une bière bien fraîche sous la lourdeur d’un soleil estival est un petit miracle, une ambroisie qu’il vous faudra tester au Baxo.

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Pour vos événements de groupes, réservez ou privatisez le restaurant Baxo

Autant adaptées à un dîner romantique qu’à un repas de fête plus gaillard, les dimensions assez standards d’une quarantaine de couverts ainsi que l’esprit hybride de ce restaurant branché se prêtent parfaitement à tout type de soirée groupe et de privatisation. La beauté de l’endroit ajoutée à la qualité de l’accueil, de la cuisine, et du son vous auront vite convaincu que malgré son jeune âge, le restaurant Baxo n’a pas usurpé sa réputation de place to be. De même pour un cocktail dînatoire dans un lieu branché et vivant, misez sur la surprise et optez pou le restaurant Baxo ! Quels que soient vos souhaits, Guide Restaurant vous fait gagner du temps. Décrivez précisément votre sujet dans notre formulaire groupe (nombre de personnes, budget…)
Nous vous enverrons une sélection rigoureuse de restaurants à Paris, de laquelle émergera le meilleur restaurant branché semblable au restaurant Baxo pouvant accueillir votre événement.

Au restaurant Tugalik, l’ambiance est calme, intime, et permet des dîners romantiques mais aussi des repas entre amis, dans un décor à l’esprit zen. Les assiettes finement apprêtées sont là pour vous rappeler que nourriture saine ne signifie pas fade et austère, comme c’est si souvent le cas dans les restaurants bio. Pas besoin d’être initié pour apprécier le Tugalik, en témoigne la clientèle d’habitués, les groupes d’amis et couples, de tous les styles et tous les âges.

A la carte du restaurant Tugalik, on trouve des plats élaborés en collaboration avec un nutritionniste, réalisés à partir d’ingrédients bruts. Tout ici est fait sur place. Des tapas végétariens proposés en mise en bouche, à la glace servie en dessert, du velouté de pois chiches à l’orientale, au gâteau au chocolat-chicorée à la farine de sarrasin, garanti sans gluten. Healthy et bon !

Bref, au restaurant Tugalik, on fait du bien à son corps et à ses papilles, les produits sont frais, sélectionnés avec soin et de saison. On peut se faire plaisir en mangeant sainement, dans une ambiance cosy et détendue.

RESTAURANT TUGALIK : NOTRE DINER TEST

Lors de notre diner test au restaurant bio Tugalik, nous avons choisi le menu entrée, plat et dessert à 24 euros. Pour commencer nous avons tout d’abord envie de gouter “cocktail maison”, du vin blanc avec de l’orange, du gingembre et de la cannelle. En accompagnement, on nous sert un assortiment de tapas végétariens : compotée de haricots rouges à la mexicaine et de carottes à la coriandre, soupe de citrouille au lait de coco, et tartine de pain noir, fromage frais et radis. C’est frais et plaisant. Une bonne idée dont bon nombre de restaurants pourraient s’inspirer plutôt que de proposer des gâteaux apéritifs caloriques et sans intérêt.

En entrée, je commande le carpaccio de betterave à l’ortie. Les fines tranches de betteraves crues sont assaisonnées avec de la purée d’amande, le mélange fonctionne bien et me donne envie d’en goûter plus. Sébastien opte pour les oeufs brouillés et quenelle de tomate-basilic, qu’il semble apprécier puisqu’il n’en laisse pas une miette. La cuisson est parfaite, et la quenelle se marie bien avec les oeufs brouillés.

Pour le plat principal, je me laisse tenter par l’aubergine à l’épeautre et au tofu. L’assiette est généreuse, l’aubergine est farcie d’un mélange d’épeautre, d’herbes fraîches, de tofu et d’une chapelure gratinée. Les petits grains de céréales restent croquants, ce qui contraste avec l’aubergine fondante et très bien cuite, fait assez rare pour être noté. Mon ami préfère quant à lui la joue de boeuf, qui arrive à table enrobé dans une feuille de chou vert. Très esthétique, cela donne envie d’aller voir ce qui se cache à l’intérieur. La viande est tendre et goûteuse d’après lui, de même que les petits légumes qui l’accompagnent.

Quand arrive la dernière partie du repas au restaurant Tugalik, aucun soucis, pas de lourdeur au niveau de l’estomac ; nous sommes tous les deux d’attaque pour un dessert. Pour moi, ce sera le gâteau chocolat-chicorée à la farine de sarrasin, une recette qui convient aux personnes intolérantes au gluten, trop souvent privées de dessert. Je ne sens pas de différence avec un gâteau au chocolat “normal”, hormis peut-être le fait qu’il est moins écoeurant. La boule de glace café qui l’accompagne (faite maison elle aussi), est vraiment délicieuse. Pour Sébastien, ce sera le crumble de pommes aux flocons d’avoine. Beaucoup de fruits, la couche de sablé aux amandes est fine et n’écrase pas le goût des pommes. Une bonne touche finale.

En résumé, nous avons beaucoup apprécié notre dîner au Tugalik. Le service est très attentif et les assiettes tiennent leurs promesses. Ce qui est agréable, c’est qu’en plus d’être bon au goût, et suffisamment consistant, on sent que le repas est sain.

Que l’on soit végétarien ou pas, adepte des restaurants bio ou simplement soucieux de la qualité des produits, le restaurant Tugalik est une bonne alternative pour un dîner entre amis lorsqu’il s’agit de répondre à des envies culinaires différentes. Les recettes sont élaborées en collaboration avec un nutritionniste, afin de répondre aux besoins des végétariens notamment. Le rapport qualité prix est très bon, avec un menu complet à moins de 25 euros, nous pouvons dire que c’est une affaire. Une adresse à retenir !

Une grande banquette en velours noir et des tables en bois sombres, des tableaux blanc et or aux murs, un parquet rouge orangé et un grand lustre pour la lumière tamisée, un espace design que l’on sent propice aux confidences. Aux commandes du restaurant Le Clarisse depuis l’été 2007, Olivier Maria et le chef Arnaud Mène ont su créer un lieu intime, idéal pour les dîners à deux, comme pour les repas d’affaire. Ancien du Georges V et de la Tour d’Argent, Arnaud Mène a dirigé pendant six ans la Ferme Saint-Simon. Sa cuisine ” sans esbrouffes ” privilégie l’authenticité des produits, mais accommodés avec subtilité et finesse, dans l’art de la gastronomie française. Si la carte du restaurant Le Clarisse laisse une place de choix aux produits de la mer, le chef montre autant de talent dans la maîtrise des gibiers. Du côté de l’assiette, cela donne une carte courte mais efficace, qui évolue en fonction du marché et des saisons.

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Pour commencer, choisissez les yeux fermés la soupe de poissons de roche, accompagnée comme il se doit de rouille et de croûtons, la meilleure de Paris. Poursuivez avec une daurade royale, une bouillabaisse, une belle entrecôte ou du cabillaud comme au pays basque. Vous serez conquis par les cuissons toujours très juste, la fraîcheur irréprochable des produits, et les mariages de saveurs délicates. Si vous ne savez quoi choisir, le maître d’hôtel saura vous conseiller les spécialités du chef à ne pas manquer, ainsi que le vin idéal pour accompagner votre repas. Pour les desserts, la carte propose des grands classiques qu’il fait bon redécouvrir.

Au déjeuner, le restaurant offre ses tables aux repas d’affaire ; le soir, le côté chic sans être show-off du restaurant Le Clarisse attire la clientèle des arrondissements alentour comme des habitués du quartier, des célébrités comme des anonymes.

Dans la tendance actuelle du retour aux bonnes recettes traditionnelles du patrimoine pâtissier français, vous pourrez déguster un Vacherin chocolat blanc et marron et sa meringue croquante, un Paris-Brest pour les fondus d’amande et de praliné, ou un Gâteau mi-cuit au chocolat pour les cacao-addicts.

L’été, les grandes baies vitrées disparaissent, pour permettre au restaurant de s’ouvrir sur la rue Surcouf. Le Clarisse est sans conteste une adresse comme on aimerait en trouver plus à Paris, avec des plats de grandes qualités pour des prix qui n’atteignent pas des sommets.

RESTAURANT LE CLARISSE : NOTRE DINER TEST

En ce glacial mardi de février, Pauline et moi décidons d’aller dîner au restaurant Le Clarisse. Ce restaurant de poissons installé à deux pas des Invalides propose une cuisine très fine qui nous a enchanté. Dès l’entrée, le décor nous plait. Les petites tables sont propices aux dîners intimes comme aux repas d’affaire, on n’a pas l’impression de dîner à la table du voisin. Le grand bar crée une ambiance design et cosy, et les tableaux aux murs apportent une lumière chaleureuse très agréable.

Après une mise en bouche rafraîchissante, des rillettes de saumon frais, nous passons la commande. En entrée, je choisis le Madras de tourteaux, condiments d’agrumes. Le plat est présenté dans une jolie verrine qui met en valeur les couleurs orangés du madras. Très esthétique, et côté gustatif, aucune déception. Les petits cubes d’orange et de pamplemousse ainsi que la coriandre ciselée se marient parfaitement, sans éclipser la saveur du tourteau.

Pour le plat, je commande une Daurade royale farcie et braisée, accompagnée de petits légumes. Je note tout de suite la cuisson impeccable, la peau se retire toute seule mais la chaire ne s’émiette pas. La daurade est farcie avec une préparation aux herbes et aux poivrons. Une sauce crémeuse et mousseuse, présentée à côté, accompagne le tout et apporte la touche finale à ce savoureux mélange. C’est fin, délicat, vraiment bon. Les légumes sont fondants%2