Le Pinxo propose un cassoulet version pays Basque délicieux pour moins de 15€, composé de calamars à la plancha farcis de pieds de cochons désossés sur lit de mogette et chorizo. Un plat copieux, original et vraiment très bon.

Dans un autre style, les Saint-Jacques aux endives sont excellentes et possèdent une cuisson parfaite, juste mi-cuites.

Le Pinxo est ainsi un lieu que l’équipe de Guide Restaurant aime toujours autant, un restaurant à Paris sympa, tendance sans être guindé.

Critique de juin 2007 :

Le second restaurant d’Alain Dutournier (célèbre Chef du Carré des Feuillants), situé à côté du Plaza Vendôme, est un lieu d’une grande élégance à l’ambiance lumineuse, sobre, aux couleurs chocolat. Le service y est rapide et efficace et vous pourrez tout en attendant vos plats, déguster des germes de radis à la saveur piquante relevés de sel et de piment d’Espelette.
La carte propose ici des plats inventifs aux saveurs exotiques et relevées « cappuccino de châtaignes, cerfeuil, tartines de foie
gras », « gambas pimentées, oignon vert, riz au lait de coco », « noix de saint-jacques persillées, endives douces et fondantes ». Le Pinxo présente une cuisine aux saveurs résolument dynamiques aux arrangements savoureux et originaux.

Entrées : 13 à 20 €, plats : 18 à 25 €, desserts aux alentours de 10 €.

Le Pinxo propose aussi un menu déjeuner excellent à 32 €.

La carte du restaurant Pinxo :

Entrées
Petits pâtés chauds de cèpes sous capet de lentins
Cappuccino de châtaignes, cerfeuil, tartines de foie gras
Lapin de garenne en compotée de fruits secs
Crabe royal frais en rouleau végétal, cacahuètes concassées,
Melba toasts de saumon mariné, granny smith, raifort, œufs de hareng

Plats
Gambas pimentées, oignon vert, riz au lait de coco
Thon laqué cuit rosé, chair d’aubergine, pistou
Noix de Saint-Jacques persillées, endives douces et fondantes
Noisettes de faisan, embeurrée de chou tendre
Contre-filet de bœuf race blonde d’aquitaine servi cru en tranches fines, huile d’olive, artichaut

Desserts
Croquettes de camembert, bâtonnets de céleri-branche
Faisselle pastorale, miel citronné, huile d’olive et pignons de pin
Crêpes norvégiennes marnissimo, oranges parfumées
Mont-blanc en triffle de petites baies
Les 3 blidas de tiramisu : chocolat, coco, pistache

Le Spoon de Paris est un des restaurants à succès d’Alain Ducasse, immédiatement plébiscité par les people, Laurent Ruquier y voit un « accueil parfait » et trouve « sympa de pouvoir composer son plat », Zoé Félix juge que c’est « bien servi et délicieux » et il est vrai que ce restaurant d’Alain Ducasse est très original.

Le concept du restaurant d’abord : on doit voyager, tout vient de loin, tout est mélange et curiosités à l’image de notre civilisation actuelle, de la disparition des frontières et du rapprochement de tous les continents grâce aux progrès des transports et des technologies. Et puis on a le choix, les plats du restaurant sont suggérés avec des condiments et accompagnements qu’on peut moduler à loisir.

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La daurade est servie en rougail avec un curry de légumes à la croque, les brochettes de gambas avec des légumes sautés au wok, le travers de porc avec une sauce cacahouètes, un jus nut’s et des pommes Maxim’s (30 €), le Saint Pierre à la broche avec une sauce croquante et des légumes verts (40 €).

Mais si vous voulez, vous pouvez faire Saint Pierre avec jus nut’s, légumes sautés au wok et ainsi de suite tout mélanger !

Les saveurs sont variées les modes de cuisson divers : vapeur, grillade, cocotte, induction plancha, wok.tout y passe au Spoon d’Alain Ducasse .

A tester, la nouvelle formule “ spoon sum” avec, pour 45€ un lunch menu de 2 entrées, un poisson, 1 viande, 1 garniture, 3 desserts.

Au menu du “ spoon sum” : Gaspacho tomate raifort 5 € , Ceviche tomate/fletan 8,5 € , Tartare de boeuf épicé 8,5 € , Accras hot de crevettes 9 € , Pot de creme chocolat 6 €.

Le tout arrosé de vins du monde Merlot d’Australie, Zinfandel d’Afrique du Sud, Cabernet du Chili et même un vin cacher d’Israël.

Considéré (à juste titre) comme l’un des meilleurs restaurants végétariens, voire le meilleur restaurant végétarien de Paris, la Victoire Suprême du Cœur propose de nombreux plats végétariens et végétaliens raffinés et très perfectionnés. On est loin de l’assiette de crudités et de céréales. En entrée, optez par exemple pour la terrine de champignons et sa confiture d’oignon qui est un pur délice accompagnée de pain frais ou pourquoi pas pour la soupe du jour indiquée sur l’ardoise.

Guide Restaurant aime ce restaurant végétarien car il propose des plats principaux à la fois raffinés, succulents et très originaux. Nous vous conseillons notamment le poulet végétal sauce échalote ou encore le rôti de champignons sauce mûres qui est un vrai régal. Prévoyez une petite place pour les desserts, il y a un buffet de desserts végétariens et végétaliens qui change chaque jour mais vous pourrez aussi choisir à la carte, avec notamment le fondant au chocolat !

Pour accompagner votre repas, nous vous conseillons de prendre le smoothie du jour (jus de fruits frais) qui ravira vos papilles ou pourquoi pas un tchaï parfaitement épicé pouvant être servi en version lait de soja ou lait traditionnel.

L’ambiance de ce restaurant végétarien est assez calme en général même si la salle se remplit très vite le soir. Le brunch du dimanche (21 €) est très couru donc n’arrivez pas trop tard si vous voulez avoir de la place et surtout ne pas trop attendre pour être servi.

Pour ceux qui étaient habitués à trouver ce restaurant végétarien rue des Bourdonnais dans le quartier des Halles, il y a à présent un nouveau restaurant, lui aussi végétarien, nommé Végét’halles.

Le brunch du week-end (et jours fériés) est une nouveauté à la carte de ce restaurant végétarien du Marais. Il est composé d’un jus de fruits, d’une boisson chaude, d’un fromage blanc (disponible en version soja), d’une compote, d’œufs ou de tofu brouillé avec du seitan et des pommes de terre sautées ainsi que pain, beurre et confiture et une viennoiserie. Une version brunch sympathique à laquelle vous pourrez toujours rajouter un dessert maison si vous avez encore un petit creux.

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Autres restaurants végétariens de Paris : La Victoire Suprême du Cœur, Tien Hiang, Green Garden, Le Grenier de Notre-Dame, Maoz, Les Cinq saveurs d’Anada, Fééminithé, Saveurs Végét’halles.

Restaurants biologiques de Paris : La Ferme, Rose Bakery, Supernature

Une visite Chez Francis, c’est l’assurance d’un repas à l’ambiance envoûtante, un retour dans le Paris d’antan, chic et élégant. Situé dans le 8ème arrondissement à la pointe du fameux triangle d’or de l’ouest parisien, le restaurant Chez Francis nous propose une plongée dans le Paris classique qui fait tant rêver le monde entier. Relooké par Jacques Garcia en 2001, ce superbe bistrot nous accueille avec une cuisine créative soutenue avec fraîcheur et délicatesse par les produits proposés. L’enrobage est parfait : tout de dorures et de miroirs, le personnel s’empresse de répondre à nos exigences avec sourire et disponibilité. Mais ce qui marque à la première visite, c’est sans conteste le standing de l’endroit et sa magnifique vue sur la Tour Eiffel depuis sa grande terrasse qui constitue un véritable plus.

Le restaurant Chez Francis ne révolutionne pas le genre mais excelle dans son domaine en nous offrant une cuisine simple et raffinée. La clientèle est quant à elle très cosmopolite : il n’est pas rare de déjeuner entre des hommes d’affaires, des groupes d’amis, sans oublier les quelques personnalités et les vagues successives de touristes qui contribuent grandement au parisianisme du lieu. Les plats achèvent ce charmant tableau. On vous conseille la belle sole meunière grillée, finement préparée, ou bien son entrecôte de bœuf grillée, simple et efficace. Une carte des vins joyeusement garnie accompagnera à merveille votre repas. L’addition est raisonnable pour le quartier, comptez 30 à 50 euros par personne.

Quelques exemples de plats très réussis, le Risotto crémeux « Arborio » aux cèpes et artichauts, dentelle de parmesan, parfaitement crémeux, accompagné de cèpes poêlés et d’artichauts vinaigrés, une alliance très bien inspirée. Nous avons également goûté un plat du jour particulièrement réussi : le magret de canard aux clémentines accompagné d’une purée maison. En plus, les portions sont généreuses, un atout si vos invités sont gourmands ! Et pour les fêtards, Le Cou de la Girafe constitue un parfait before avant de sortir dans tous les lieux branchés proches des Champs Elysées.

Le Cou de la Girafe, un restaurant branché pour vos soirées de groupe qui peut accueillir jusqu’à 65 personnes en repas et dispose également d’un bar, idéal si vous souhaitez privatiser ce restaurant branché proche des Champs Elysées. Idéalement situé pour une soirée d’entreprise, tous vos convives pourront se rendre aisément au Cou de la Girafe tout proche des Champs Elysées, de la place de l’Etoile et du Boulevard Haussman.