A quelques pas de la Tour Eiffel, Le Capitaine Fracasse vous accueille pour un diner croisière sur la Seine de deux heures, du Pont de Bir-Hakeim  jusqu’à Paris Bercy en aller-retour.  Si vous le souhaitez, un audio-guide vivant et attractif pourra vous être remis. Vous (re)découvrirez ainsi lors de votre croisière sur la Seine un peu d’histoire avec des commentaires sur le Pont de l’Alma, le Pont Alexandre III, le Musée du Louvre, Notre- Dame-de-Paris ou encore l’île-Saint-Louis, le tout en Français ou en Anglais !

[gp]

La table du Capitaine Fracasse pour votre bon diner croisière à Paris…

Chef Martial, meilleur ouvrier de France est en charge des dîners et de la cuisine à bord du bateau restaurant Capitaine Fracasse. Pour élaborer ses plats, le chef travaille des produits de saison, une habitude sans doute acquise auprès de Joël Robuchon avec qui il a longtemps collaboré (hôtel Nikko de Paris, l’hôtel Concorde Lafayette).

Pour un menu qui varie entre 50 et 69€ (le meilleur qualité-prix sur la Seine), le Chef vous propose en entrée, une palette de dégustation variée : velouté d’asperge, ballottine de poulet et foie gras, magret fumé et chutney de figues, poivrons grillés, terrine de choucroute saumon et haddock… Pour continuer, peut-être choisirez-vous une souris d’agneau cuite six heures à feu doux et finirez par un assortiment de desserts. Autre option possible pour votre diner croisière sur la Seine avec le Capitaine Fracasse, un menu végétarien ou encore du homard bleu, à préciser 48h avant votre dîner-croisière.

>Découvrez le MENU et les FORMULES du Capitaine Fracasse.

Vos événements diner croisière à Paris à bord du Capitaine Fracasse

Pour l’ambiance, la croisière sur la Seine se fait sur un fond musical et coté pratique, sachez que le pont supérieur du Capitaine Fracasse est accessible à tous et permet ainsi de profiter des monuments historiques qui s’offrent à nous durant deux heures.  De plus, pour vos soirées d’entreprise et soirées de groupe les tables sont modulables pour 2 à 8 personnes. Le Capitaine Fracasse est également le lieu idéal pour une belle soirée romantique.

Contactez-nous pour l’organisation de tous vos événements à bord du Capitaine Fracasse, une équipe spécialement dédiée à la réservation de diners croisières pour les groupes est à votre disposition et saura vous conseiller au mieux pour toute soirée à Paris.

> Découvrez le MENU et les FORMULES du Capitaine Fracasse

[pub2]

Lire aussi pour un diner croisière : les Bateaux Parisiens ou les Bateaux Mouches.

Si vous cherchez une bouteille pour emporter, faites votre choix sur les étagères et n’hésitez pas à demander, c’est seulement la partie émergée de l’iceberg, et Tim rentre régulièrement de nouvelles trouvailles. La partie cave compte quelques 250 références.

Le patron partage avec Mark Williamson du Willis’ une préférence marquée pour les Côtes du Rhône, il faut dire qu’il fût un temps où ils travaillaient ensemble. Mais Tim Johnston va jusqu’à participer à l’élaboration du vin et je vous conseille d’essayer les cuvées qu’il a faites lui-même : La cuvée Torbreck, Barossa Valley (Australie), un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, ou son Côtes du Rhône fait chez Marcel Richaud, ou encore son Beaujolais Nouveau 2007 fait au Domaine du Vissous (Pierre-Marie Chermette).

Ce qui frappe ici, c’est aussi cette décontraction toute anglo-saxonne,  accentuée par le style chaleureux des jeunes sommeliers anglophones.

Prix du verre (12cl) à partir de 3,5 Euro.

Grand choix d’assiettes et de plats chez Juvenile s. La table de Juvenile s est très appréciée, midi et soir.

Autres bars à vins de Paris : Au Tonneau des Halles, Le Baron Rouge, Le Bistrot des Halles, Café de la Nouvelle Mairie, Caves Legrand, La Crèmerie, Le Baratin, Le Rubis, Les Pipos, Le Mauzac, Le Verre Volé, Le Willi’s Wine Bar, Lavinia.

Consulter aussi notre sélection des meilleurs bistrots de Paris.

Lavinia est avant tout le plus grand caviste de Paris. Situé sur le Boulevard de la Madeleine entre Opéra et Madeleine, il propose à l’amateur de vin 6000 références de vins et alcools venant de 43 pays sur trois niveaux de 500 m² chacun.

 A Lavinia, le vaste sous-sol est entièrement consacré aux vins français, et le choix est impressionnant et va du Bordeaux ou Bourgogne le plus réputé au vin artisan confidentiel.

Le bar à vin est situé à l’étage, et on peut aussi y déguster des assiettes froides de fromages, de foie gras ou de jambon accompagnés par un des vins suggérés par la carte. Le cadre est résolument moderne comme le reste du magasin et n’a certes pas le charme et la patine des bars à vins traditionnels, mais le professionnalisme du personnel et la liste des vins compense largement ce handicap.

La carte des vins auverre compte une quarantaine de vins, allant de 5 à 14€, servis dans de très beaux verres Mikasa. Mais le plus extraordinaire dans ce bar à vin, c’est que vous pouvez y boire au prix du magasin (sans “droit de bouchon” !) la bouteille de votre choix trouvée dans les rayons. Il vous suffit pour cela d’indiquer à un vendeur avant de passer à la caisse que vous souhaitez boire la bouteille au bar. S’il s’agit d’un blanc ou d’un Champagne, on vous rafraîchira même la bouteille dix minutes avant pour que vous puissiez la déguster dans les meilleures conditions. Et si vous ne finissez pas la bouteille, on vous la rebouchera avant de la glisser dans une belle pochette. Que vous soyez deux ou tout un groupe d’amis, c’est un moyen très économique de découvrir des vins et de profiter de l’énorme sélection de Lavinia. Cette particularité unique et méconnue fait de Lavinia l’un des meilleurs bars à vin de Paris.

Le bar jouxte le Restaurant, qui lui, est n’ouvert que de 12h à 15h. Si vous souhaitez manger au restaurant, mieux vaut réserver car il est très apprécié.
Le bar à vin est ouvert de 15 heures à 20 heures du lundi au samedi.

Autres bars à vins de Paris : Au Tonneau des Halles, Le Baron Rouge, Le Bistrot des Halles, Café de la Nouvelle Mairie, Caves Legrand, Juvéniles, La Crèmerie, Le Baratin, Le Rubis, Les Pipos, Le Mauzac, Le Verre Volé, Le Willi’s Wine Bar.

Consulter aussi notre sélection des meilleurs bistrots de Paris.

Niché dans une rue calme et ombragée du 5ème arrondissement, dans un quartier qui respire la culture et les livres (universitaires et éditeurs s’y côtoient), le Mauzac apporte un contrepoids bachique au sérieux presque provincial des rues environnantes.

Ce bar à vin Paris 5ème tient son nom d’un cépage blanc aujourd’hui peu répandu et originaire de la région de Gaillac, qui est à l’origine de la Blanquette de Limoux, ce vin blanc pétillant bien antérieur à “l’invention” du Champagne.

[pub1]

Au Mauzac, dans un cadre en même temps classique et original, le vin se rappelle à l’attention du visiteur au travers de cette belle collection de carafes, ce comptoir en zinc aux motifs de feuilles de vignes et de grappes, et ces bouteilles vides aux étiquettes évocatrices perchées sur une corniche.

Vous pouvez choisir votre vin au verre sans risque, la liste ne  compte que des vignerons d’exceptions,  citons Villemade, Foillard, Puzelat, Morin parmi d’autres, avec un prix au verre commençant à 4,3 Euro. Pour commencer, je vous suggère de prendre dans une belle flûte à Champagne un verre de…Mauzac de Plageoles, sans doute le plus réputé des vignerons de cette région.

La liste des vins en bouteille compte quelques 100 étiquettes, et il est bon de savoir que le Mauzac fait aussi caviste et que l’on peut y faire ses emplettes, ce qui peut s’avérer pratique quand on a besoin d’un vin pour son dîner en ville.

Perché en haut de la rue de la Montagne Sainte Geneviève, dans ce qui est l’un des plus vieux quartiers de Paris, le quartier latin, Les Pipos fait face à une minuscule place pleine de charme, loin du bruit des boulevards. Le bar doit son nom aux polytechniciens, dont il est le surnom (l’école Polytechnique est en face).

Voici un sympatique bar à vin où le coté “bonne franquette” et presque fouillis de son arrière-salle étroite et biscornue n’entame en rien le sérieux et l’exceptionnelle qualité des vins proposés. A peine entré et installé, au comptoir ou sur l’une des banquettes s’il reste de la place, on s’y sent déjà à l’aise et on s’imprègne des échanges entre les habitués du quartier. On se demande presque comment la proximité du Panthéon et du quartier latin n’y a pas fait atterrir ici plus de touristes.

Le Patron, Michel Gagneux, est un passionné des vins naturels et connaît les vignerons qu’il distribue. N’hésitez pas à lui demander conseil d’autant que toutes les bouteilles disponibles pour les vins au verre ne sont pas toujours notées sur le tableau noir.

Préférence marquée pour les vins nature, sans soufre ni additifs, et en général issus de l’agriculture biologique. Ces vins ne vous laisseront pas indifférents, blancs comme rouges ont un caractère et une vie bien présente. Et n’oubliez pas de noter le nom des domaines, vous aurez certainement envie de retrouver ces bouteilles…

Quelques 35 vins sur la carte, depuis le Menetou-Salon de Pierre Clement, le Coteaux de L’Aubance des Lebreton, au Touraine-Côt de Philippe Cadart, ou encore le Cairanne de Catherine Le Goeuil, le Pommard et le Volnay de Jean-Marie Bouzereau, en pasant par le Côte de Py de Jean Foillard. Si vous avez du mal à faire votre choix, demandez au patron, il a souvent des bouteilles non affichées sur l’ardoise qui méritent le détour.
Une adresse sans pareille, souvent animée le vendredi et le samedi (musique) et ouverte très tard (2 heures du matin).

[pub1]

L’intérêt du repas tient au plat : délicieux pigeon au cornas (22 euros) bien que la cuisson soit légèrement inexacte (viande peut-être pas assez reposée ou cuite un peu trop vite ?), l’accompagnement purée à l’huile d’olive et très bon et l’accord avec le vin génial.

Bistrot à Vins pas très chers (2 fois le prix d’achat environ ? La Lagune à 78 euros, Saint Emilion Grand Cru à 39, excellent Châteauneuf du pape à 40…)

Régis le caviste : un bon bistrot à vins à la cuisine généreuse.

[pub1]

Situé derrière la place Vendôme, dans l’excellente rue du marché Saint Honoré, ce bar à vins se repère aux tonneaux qui envahissent la rue aux beaux jours. Et l’on mange debout, assiette posée sur les tonneaux. De l’homme d’affaires cravaté qui en a fait son QG du midi au touriste qui a trouvé l’adresse dans son guide du « Paris authentique », le restaurant bar à vins fait le plein midi et soir et déverse un flot d’excellentes assiettes de fromage et charcuteries. Rillettes, rosette, jambon, saucisson, vous pourrez vous permettre de tout goûter et de vous enivrer de la sélection de vins du patron, servie sur les nappes en papier à carreaux rouges et blanc.

L’adresse est incontournable les soirs de Novembre pour le Beaujolais nouveau où toute la rue est envahie par une ambiance de fête en folie et parfois même par quelques femmes dénudées pour l’occasion (!).

Il faut aller se replonger là de temps en temps : Le Rubis est un pan vivace de la culture de notre beau pays en glorifiant les vins et les bonnes charcutailles.

[pub1]

Le bar à vin Au Tonneau des Halles dont l’aspect a peu changé depuis l’après-guerre est situé dans un renfoncement de la rue Montorgueil. Boiseries et zinc patiné, banquette de moleskine et mosaïque au sol. Le patron, Patrick Fabre, est un passionné de vins naturels et les vignerons, qu’il connaît tous personnellement, viennent eux même livrer à l’heure de la fermeture. Les vins naturels sont ces vins faits dans la plus pure tradition d’avant l’ère des vins industriels, sans ajouts de produits bio-technologiques modernes : pas de levures industrielles ni d’enzymes, et ces vins ne sont ni filtrés ni collés et n’ont pas- ou pratiquement pas d’ajout de souffre.

Absolument tous les vins ici méritent de figurer sur l’ardoise. 9 rouges et 5 blancs. Un coup de cœur en rouge pour l’Arbois 2003 du Domaine Forest, un très beau Pinot Noir du Jura, ou le Côte d’Auvergne de Jean Mauperthuis. En blanc, essayez l’exceptionnel Saumur blanc 2003 du Château Yvonne, ou le  Montlouis demi-sec de François Chidaine.

Verres de 7cl (au comptoir seulement) ou 14 cl, avec des prix respectivement de 2 et 4 Euros, à 3 et 6 Euros. On peut aussi commander un pot (25cl) ou une bouteille, très économique à plusieurs.

Pour des prix très raisonnables, vous pourrez découvrir sur place ou emporter chez vous des vins avec des saveurs et des sensations vraies, faits comme avant l’avènement de l’ère de la chimie dans les vignes et dans les chais. La cave compte plusieurs centaines de références, à des prix à partir de 3,8 Euro (la fameuse Cuvée des Copains 2006 des Vignerons d’Estézargues, un Côte du Rhône non filtré et non collé).

Les vins au verre, 5 rouges et 5 blancs, coûtent de 3 à 4 Euro. On a noté récemment le Schmitou du Domaine Maria Fita et le Cour-Cheverny d’Olivier Lemasson, en blanc, et l’Anjou 2006 du Domaine René Mosse en rouge.

Toutes les bouteilles de la cave sont disponibles pour être consommées sur place, pour un droit de bouchon additionnel de 7 Euro. Pour des raisons de licence, il faut commander une assiette avec son verre  Cela tombe bien, la table du Verre Volé est très goûteuse, les plats étant faits avec de bons produits et avec la participation du chef Rodolphe Paquin (du Repaire de Cartouche). 10 entrées au choix (à 6 Euro), comme “ le P’tit Creux”, une assiette de charcuterie ou de fromage. 5 plats (de 11 à 13 Euro), comme le Boudin Noir avec lequel les hôtes se feront un plaisir de recommander un vin qui convienne.

Le Willi’s a été créé par un Britannique,  Mark Williamson, il y a plus de 25 ans, et derrière cette élégante facade des années trente se tient l’un des plus anciens bars a vins de Paris. Il fut un temps où le Willis était le point de chute et le lieu de rendez-vous parisien des expats et des voyageurs anglophones, et selon les heures de la journée et les hasards du calendrier, c’est encore le cas aujourd’hui.  Mark Williamson choisit personnellement ses vins et il n’est pas rare de le croiser dans les dégustations professionnelles. Le personnel, souvent anglophone, ajoute à la touche internationale de l’endroit. La liste de vins, français et étrangers, est impressionnante (250 références), avec peut-être une préférence affichée pour les Côtes du Rhône.

La salle est profonde et étroite et la déco en même temps simple et raffinée. Admirez au mur les affiches dédiées au Willis et au vin par différents artistes, la « Bottle Art Collection »,  qui compte une nouvelle affiche chaque année, elles ont un tel succès que Mark Williamson en expédie dans le monde entier…

Le Willi’s wine bar est aussi un restaurant très couru, et la cuisine du chef François Yon, aux saveurs méridionales,  n’aura pas de difficulté à s’accorder avec l’un des 250 vins de la cave.

Devant le succès de sa table, Mark Williamson a ouvert à coté le Macéo où le chef Thierry Bourbonnais excelle dans une cuisine internationale raffinée et dans un décor respirant l’élégance et la tradition.

Au Willy’s Wine Bar, une dizaine de vins au verre avec des prix de 5 à 20 Euros environ.