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Le Blue Elephant : Un vrai thailandais à Paris ?

sarah — Thu, 27 Sep 2012 15:12:19 +0000

Le Blue Elephant est défini par certains comme une véritable institution de la cuisine thaïlandaise. Bien décidé à nous faire notre propre opinion, nous nous dirigeons vers le quartier de la Bastille où un dîner-test pour le moins épicé nous attend…

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Le décor, composé d’une fontaine et de plantes colorées nous fait basculer d’entrée de jeu dans une ambiance aux couleurs du Siam. Par ailleurs, le salon privé est idéal pour se détendre.

Aux fourneaux, c’est une équipe expérimentée qui a pour mission de satisfaire les papilles des convives. En tête de file, Somnuk Jitsamark mitonne de délicieux plats typiquement thaïs, tandis que Khun Suphan prépare ses spécialités de fruits et de légumes artistiquement dressés. Le chef Pichet Promnui est, quant à lui, le spécialiste des salades. Dernier arrivé, mais non moins talentueux, Kajornsak Rakjunya sait concocter comme personne des plats sautés et ravir les fins gourmets avec de succulents desserts.

Restaurant Blue Elephant : un Thailandais au coeur de la capitale

Côté assiette, nous sommes attirés d’emblée par le menu Royal, pour sa promesse de paradis culinaire. De Royal ce menu n’a que le nom. Pour le prix, les assiettes sont trop peu garnies comptez 52 € pour goûter à la Tom Yam Khung, soupe de crevettes relevée à la citronnelle, et aux fameux rouleaux de printemps.

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Petit plus, les clients du restaurant thaïlandais ont la possibilité d’opter pour des plats à emporter. Il suffit de patienter une demi-heure pour être servi.

Côté vins, une bonne carte, mais pas vraiment à la portée de tous. Il faut compter entre 25 et 97 € la bouteille. D’ailleurs, il faut y mettre le prix pour déguster un grand millésime : la cuvée 1994 du Pomerol « Pétrus » est proposée à 1134 €.

Restaurant Blue Elephant Paris 11 : faut-il y aller ?

On aime, le dépaysement. Le décor créé pour le Blue Elephant Paris est en parfaite harmonie avec les mets servis. Et pour que l’on se sente moins perdus, les chefs se sont appliqués à nous décrire chaque plat, servi par une équipe efficace, mais peut-être un peu guindée, vêtue d’un costume traditionnel… On aime également les cocktails de fruits comme la noix de coco fraîche à déguster à la paille.

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On aime moins, les assiettes peu copieuses qui laissent insatisfait, compte tenu de la note très salée, que l’on nous présente à la fin du dîner. On déplore également la qualité que l’on ne retrouve pas dans tous les plats. Pas terrible, pour les néophytes…

Y aller ? Volontiers, si on aime la cuisine épicée et que son portefeuille est bien garni…

Jours et heures d’ouverture : Du lundi au jeudi et le samedi de 19 h à minuit. Dimanche et vendredi de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h.

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Les traditionnels nems farcis de crabe, de poulet ou de porc

Le brunch du dimanche, rempli de fruits exotiques

Soupe de coco

Krung Thep

elvire — Tue, 12 Apr 2011 14:11:55 +0000

Krung Thep est probablement un des meilleurs restaurants thaïlandais de Paris. Improbablement situé à Belleville, en bas du parc de Belleville (Paris XXè), ce restaurant est un authentique restaurant thaïlandais.

Les guides de restaurants et critiques de restaurants étrangers ne s’y trompent pas, on est ici dans un des meilleurs restaurants thaïlandais de Paris et l’endroit est très couru le soir (dons pensez à réserver). On y dîne en toute simplicité et sans chichi à côté de Spike Lee ou autres stars étrangères qui acceptent intelligemment d’aller se perdre incognito dans les mauvais quartiers de Paris qui sont aussi souvent les plus animés et les plus sympas.

A noter, le restaurant thaïlandais Krung Thep n’est ouvert que le soir.

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D’aspect extérieur, on aurait envie de passer son chemin mais ce serait une lourde erreur !

Le restaurant ne paye pas de mine mais ce n’est pas là l’essentiel. Tout se passe à l’intérieur et dans l’assiette.

Le soir, en pénétrant dans la salle, vous serez surpris de la chaleur et la convivialité du lieu. Ce restaurant thaïlandais a une âme et un réel parfum d’Asie. Les tables traditionnelles thaï et le mobilier exotique sonnent juste et il faut se plier en deux pour s’asseoir.

Ensuite, laissez vous porter par la carte, le riz aux crevettes servi dans un ananas est délicieux, la salade de papaye verte une entrée légendaire, le poulet cuit dans des feuilles de bananiers inénarrable de croustillant et de caramélisé et palpitant quand on le plonge dans la sauce cacahouète qui accompagne, le tom kat kai (soupe au lait de coco au poulet) est très réussi avec ses champignons asiatiques et ses herbes citronnées, le riz gluant est obligatoire et si vous voulez vraiment vous faire plaisir, la langouste sautée aux herbes thaïlandaises et flambée est surprenante et accessible tout comme la bouteille de Champagne (35€).

Le Livingstone

elvire — Mon, 11 Apr 2011 15:39:51 +0000

Plutôt chic, plutôt branché, mais pas franchement thaïlandais ?

En poussant la porte de ce restaurant thaïlandais, rue Saint-Honoré à Paris, dans le quartier à la fois chic et touristique du Louvre et de la rue de Rivoli toute proche, c’est avant tout l’ambiance et le décor qui surprennent. La devanture, noire et laquée, donne le ton : au Livingstone, on s’offre un petit voyage, dans le temps, sur d’autres continents.

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De jour comme de nuit, la salle de ce restaurant thaï branché est plongée dans une semi pénombre, éclairée de lumières tamisées, bougies, réchauffée par les tons de bois et le rouge sourd des murs. Le mélange est un peu déconcertant, comme si les peintres cubistes (Picasso, Gris.) avaient décoré le Pavillon des colonies de l’Exposition Universelle de 1925, version rue Saint-Honoré : art déco géométrique, ouvres « abstraitisantes », souvenirs de la jungle équatoriale, banquettes tendues de tissu léopard, en résumé plutôt art brut et ambiance africaine. Dr Livingstone, I presume?

Hétéroclite, mais ça fonctionne : on oublie ses préjugés (« Pas très thaïlandais, tout ça. ») et on se fait une place dans le restaurant, entre les habitués du coin et la faune vaguement branchouille (femmes de footballeurs, mannequins rangés des camions, présentateurs d’émission de télévision et touristes avisés) qui semble se donner régulièrement rendez-vous à cette adresse de la rue Saint-Honoré.

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De la cuisine thaïlandaise très inspirée, dans ce restaurant du 1er

L’accueil du restaurant le Livingstone est sympathique, on se laisse donc absorber par la carte en sirotant tranquillement un apéritif. Dans le choix de plats thaïlandais, plutôt réduit, on devine les influences chinoise, laotienne, cambodgienne, vietnamienne, birmane ou indienne (dans le choix des épices et des différents curries). Les brochettes de poulet Satay, mariné et grillé, sauce cacahuète, sont un petit bonheur en entrée. Pour le plat principal, les amateurs de viande craquent pour le « tigre qui pleure » ou Nua nam tok en version thaï originale, (une pièce de boeuf tranchée et arrosée de sauce piquante), ou pour le Massaman kari (un sauté de boeuf au curry, lait de coco et tamarin fruité et acide à souhait). Végétariens, les plats de poisson sont de toute façon exquis au restaurant thaï le Livingstone, soyez rassurés.

Les desserts, chose rare dans un restaurant thaïlandais - surtout à Paris - sont franchement bons, dans une version simple, voire abrégée (comme le carpaccio d’ananas frais au gingembre confit, efficace et pas alambiqué).

Pour déjeuner dans ce restaurant thaï branché qu’est le Livingstone , il faut compter entre 20 et 40 euros (menus) ou environ 50 euros à la carte, un peu plus pour le dîner en incluant les boissons.

Le Restaurant thaïlandais le Livingstone (Louvre-Rivoli, 1er) est ouvert à midi, du lundi au vendredi, de 12h à 15h et le soir, du lundi au dimanche, de 20h à 01h.

Pattaya

elvire — Thu, 31 Mar 2011 12:28:56 +0000

Pattaya est une cantine thaïe dans toute sa splendeur ! L’Asie y est réunie, avec ses qualités comme ses défauts, dans cet authentique restaurant asiatique. Si vous cherchez un restaurant à Paris bon marché à la nourriture simple, le restaurant Pattaya est fait pour vous ! Ce restaurant vaut le détour rien que pour se plonger dans l’ambiance thaïlandaise le temps d’un repas. On côtoie de nombreux habitués, se réchauffant avec une soupe de poulet au lait de coco, idéal pour faire face au froid de cette saison. Mais cette cantine thaïe ne propose pas que des soupes, vous pourrez déguster de très bonnes pâtes thaïe aux petits légumes et cacahuètes.

Bref, une cantine thaïe bon marché où vous ne goûterez pas à la grande cuisine asiatique mais à des plats simples qui apportent du réconfort pour l’hiver.

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Critique de juin 2007 :

Pattaya

Le Petit Thiou

elvire — Thu, 31 Mar 2011 12:12:19 +0000

Le Petit Thiou est il aussi bon que le grand Thiou ?

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Thiou, avec ses restaurants thaïlandais de Paris tous meilleurs les uns que les autres (voir aussi le Comptoir de Thiou Paris 8), est assurément l’ambassadrice des restaurants thaïlandais à Paris.

Les Ravioles de crevettes en entrée (12€) sont toutes de pâte fine et d’herbes fraîches avec une crevette entière qui craque sublimée par le lait de coco et les épices thaï.

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Les plats entre 22 et 30 euros (pour le fameux « tigre qui pleure ») mettent aussi fantastiquement en avant la cuisine thaï avec, pour rester dans le rose, les crevettes sautées accompagnées de riz : présentation artistique, riz sauté sans faille, crustacées relevés au saté, on en redemande.

Le cadre est aussi élégant que les assiettes, on passe un excellent moment tout d’élégance et de raffinement, le Petit Thiou vaut-il le grand Thiou voisin ?

Silk and Spice

elvire — Fri, 25 Mar 2011 14:31:17 +0000

Silk and Spice est le restaurant thaïlandais « classe » du quartier des Halles . Orchidées fraîches, décor sombre et or, tout respire ici le neuf, le luxe et la volupté. La nourriture est sophistiquée et soignée à l’instar de l’autre restaurant thaïlandais Livingstone qui se trouve de l’autre côté du jardin des Halles .

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Un menu midi accessible et rapide permet de se délecter en trois plats pour moins de 30 euros de brochettes de poulet délicieuses et accompagnées de sauces exotiques très fines en entrée puis de riz sauté avec un poisson au curry par exemple. Copieux, fin et précis, service délicat et sourire en prime, l’endroit vaut le détour et s’affirme déjà comme l’un des plus agréables restaurants thaïlandais de Paris . Réserver car ce restaurant thaïlandais est confidentiel et précieux.

Tricotin

elvire — Mon, 21 Mar 2011 16:47:53 +0000
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Tricotin est plus qu’un restaurant chinois à Paris, dans le fameux quartier chinois du 13è arrondissement :

D’abord, Tricotin , ce sont deux restaurants, l’un chinois dans la salle de droite, l’autre thaïlandais, dans la salle de gauche, deux cartes, deux listes de spécialités authentiques différentes, deux cuisines différentes.
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Il faut venir chez Tricotin car c’est un restaurant chinois où l’on mange exactement comme en Chine : on y est à peine « reçu » (en gros c’est l’usine) mais pour qui a eu la chance de parcourir la Chine de long en large, c’est une nouvelle escale, 100% authentique, comme celles que l’on trouve à quelques dizaines de milliers de kilomètres de Paris.

Ici, pas de raviolis ordinaires faits dans des appartements voisins, la cuisine y est d’une extrême qualité, tout en n’étant pas haut de gamme et en restant excessivement bon marché.

Il faut donc taper dans les classiques : soupes aux raviolis crevettes (les mêmes qu’en Chine), les pâtes de riz sont moelleuses, le bouillon riche et rempli d’herbes, épices traditionnelles et excellents raviolis maison (tout en restant ordinaires). Le porc laqué est un délice avec un coup de cour pour le filet de porc au cinq parfums (filet mignon de porc laqué et pendu en vitrine), le canard laqué bien sûr, les dim sum (assortiments de raviolis chinois) qui ne trichent pas, les crêpes de riz farcies de porc et champignons.tout est bon et simple dans ce restaurant chinois pure souche.
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Idem au Tricotin restaurant thaïlandais à Paris d’en face, dans une version plus tom kat kai (soupe de poulet ou crevettes au lait de coco extra) et plus épicée (riz sauté thaï pimenté…).

Une super adresse de routard ou découvrir ou redécouvrir la cuisine chinoise si galvaudée à Paris . En plus, situé en plein quartier chinois (13 ème arrondissement), le restaurant est à l’endroit idéal pour faire ses courses avant de rentrer à la maison.

Mais attention, le lieu est connu et bondé, donc si vous venez le week-end, arrivez tôt ou sinon c’est une demi-heure d’attente, au milieu de parisiens et de vrais chinois, qui viennent retrouver les vrais goûts chinois de chez eux, c’est bon signe !

Compter 25 euros par tête pour un copieux repas… chinois.

Chez Zhong

elvire — Fri, 18 Mar 2011 09:21:25 +0000

Le restaurant thaïlandais chez Zhong est une belle découverte. Situé dans Paris entre les métros Boissière et Trocadéro, ce restaurant se caractérise d’abord par un cadre agréable. Fleurs fraîches, boiseries et tableaux figurant d’élégantes musiciennes thaïlandaises, l’ambiance est douce comme un parfum d’Asie.

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Les prix aussi car on peut largement se satisfaire d’un des menus copieux à 12 ou 16 euros. Dans le menu à 16€, on peut par exemple déguster une soupe de poulet au lait de coco traditionnelle thaïen entrée suivie par un poisson sauté thaï riz nature puis un dessert.
Les pâtes thaï sont particulièrement à mettre en avant et comptent parmi les meilleures de Paris (Pâtes Thaï aux fruits de mer, 8,5€ à la carte du restaurant thaïlandais Chez Zhong) : garnies de deux belles gambas craquantes, une grosse coquille saint jacques coupée en deux et d’herbes fraîches, elles sont délicieusement parfumées et modérément épicées. Suffisamment copieuses, elles peuvent constituer un excellent repas à part entière pour moins de dix euros.

A la carte, vous trouverez aussi toutes les spécialités thaï classiques (brochettes de crevettes et saint jacques, travers de porc grillé à la citronnelle, canard au lait de coco, spécialités sur plaque chauffante…) assurément préparées par un cuisinier du pays de métier et d’expérience.

Le comptoir de Thiou

elvire — Tue, 15 Mar 2011 16:38:08 +0000
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Annexe du « grand »et du Petit Thiou, le comptoir de Thiou, situé dans le 8ème arrondissement avenue George V, est le repaire du Paris branché et des amoureux des saveurs thaïlandaises. L’arrivée du célèbre restaurant thai sur la Rive droite ne laisse personne indifférent : des directrices de boutiques de mode aux agents de stars, tout le gratin parisien se donne rendez-vous dans ce nouveau lieu à la fois ludique et tendance. Le petit dernier n’aura pas mis longtemps à séduire une clientèle essentiellement jeune et parisienne grâce à son répertoire thai désormais célèbre. Les stars au comptoir ? Optez pour les nems de légumes délicats et croustillants et les minis pinces de crabe sel et poivre, l’effet est garanti ! Et c’est sans compter sur la star incontestée du menu : le tigre qui pleure, célèbre plat à base de bœuf mariné accompagné de frites maison qui n’a plus besoin de faire ses preuves.
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Nous retiendrons aussi la richesse de la décoration, notamment grâce à sa palette de couleurs vives mêlant des tonalités oranges et dorées du plus bel effet. Le ton est résolument moderne avec un soupçon d’influence asiatique, sans être complètement dépaysant pour autant. Le service est discret et accueillant, en un mot : efficace. Et bien sûr, la sympathique chef Thiou veille au gré dans ses cuisines, soucieuse de nous fournir une cuisine délicate et de qualité, celle qui a fait sa réputation d’aujourd’hui.

Le comptoir de Thiou peut se résumer très simplement : une cuisine Thaï savoureuse et un décor soigné avec un côté branché et parisien dans le fameux quartier des Champs Elysées.

Le Petit Thiou

elvire — Tue, 15 Mar 2011 16:16:53 +0000
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La famille Thiou s’agrandit avec le restaurant thaïlandais le Petit Thiou situé lui aussi dans le 7ème arrondissement, rue Surcouf, à quelques pas de son aîné. Comme son illustre grand frère, le restaurant Petit Thiou baigne dans une atmosphère sophistiquée, mais gagne en élégance et en modestie, faisant écho à son modèle sans pour autant lui faire de l’ombre. Branché et convivial, le Petit Thiou prend son inspiration dans un décor plus sobre, pour coller au plus près à l’atmosphère parisienne, sans pour autant délaisser le côté vivant de la capitale.
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Le petit Thiou se distingue aussi par son esprit «cantine», idéal pour un déjeuner d’affaire ou pour une petite table agréable entre amis. La cuisine proposée reste du même acabit, à savoir une cuisine thai simple et savoureuse. On notera toutefois une carte de vins blancs des plus originales pour accompagner les célèbres plats de l’enseigne Thiou comme les ravioles de crevettes avec lait de coco citronné, et bien sûr, roulement de tambour, le fameux tigre qui pleure, succulente viande de bœuf marinée puis coupée en lamelles parfaitement saisies et servies aves ses frites maison. On retiendra aussi les nems de légumes et salade d’herbes en entrée, délicieusement croquants.

L’ambiance chic saura vous ravir le temps d’une escapade gustative, le pied entre deux cultures, d’un côté les saveurs de l’Orient et de l’autre le traditionalisme à la française. Le restaurant petit Thiou est un complément efficace à son illustre aîné, idéal pour y déguster une bonne cuisine dans une ambiance cosy et tendance.