Tout savoir sur La Bigarrade restaurant Paris

En plein cœur du quartier des Batignolles se trouve le restaurant la Bigarrade avec sa façade prise d’assaut par les plantes grimpantes et son décor chic et épuré. Pas très grand, il ne peut accueillir que 20 personnes. Alors attention ! Il est nécessaire de réserver sa table pour avoir le privilège de goûter aux spécialités de la maison, compte tenu du nombre limité de couverts.

Aux fourneaux, c’est désormais Yasuhiro Kanamaya qui dirige les opérations, succédant ainsi à Christophe Pelé. Tout au long de la soirée, il transforme les produits de saison en délicieux mets « Gourmand » ou « gourmet ».

Côté assiette, point de carte. Dans ce restaurant original, l’on découvre chaque jour un menu différent réalisé avec brio par le chef. Maquereau arrosé de jus de champignon, Saint Jacques servies avec un coulis de carottes et de mangues, ou encore cabillaud au jus de canard, tant de spécialités de poisson qui nous mettent d’office l’eau à la bouche…

L’addition ? La question que l’on se pose toujours avec appréhension. Mais que l’on se rassure, le midi, on peut se régaler de succulents amuses-bouche, suivis de l’entrée et du plat avant de finir en beauté avec le dessert, pour 35 ou 65 €. Le soir, on compte 65 ou 85 € pour un voyage gustatif tout aussi sublime.

Restaurant La Bigarrade Paris 17 : faut-il y aller ?

On aime, la carte des desserts, qui comblent assurément les convives présents. D’ailleurs, on se laisse docilement tenter par une savoureuse crème de pistache et gelée de réglisse, ou une délicieuse compote réalisée avec des mangues-basilic et des olives séchées. On apprécie également le côté convivial et à taille humaine du restaurant. Derrière sa cuisine américaine, le chef reste très proche des clients. Un accueil sympathique qui l’on retrouve aisément dans le service, réalisé par une équipe aimable et discrète.

Petit plus, on ne risque pas d’être dérangé par les odeurs, ou le bruit des casseroles qui s’entrechoquent.

Besoin d’un endroit pour un rendez-vous professionnel ou d’un restaurant tranquille pour un dîner en amoureux ? Ne cherchez plus ! Cette adresse est faite pour vous… En revanche, si vous n’êtes pas très porté sur les fruits de mer ou si vous êtes allergique, passez votre chemin… c’est généralement l’ingrédient à l’honneur dans les plats proposés à La Bigarrade.

Salade originale composée d’herbes et de fleurs

Emulsion de fruits rouges, biscuits de chocolat et crème coco

Granité de kiwi arrosé de liqueur et garni de framboises

Pétrossian, le célèbre restaurant caviar Paris, propose avec sa nouvelle chef Rougui Dia une très bonne cuisine à mi-chemin entre la Russie et son caviar, l’excellent saumon fumé Pétrossian, et les épices et inspirations venues d’autres continents (Rougui Dia est d’origine sénégalaise).

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C’est ainsi que l’on retrouve chez Pétrossian, dans le cadre d’un menu déjeuner d’un excellent rapport qualité prix (35€), la possibilité de choisir entre plusieurs styles. Le menu propose bien sûr (avec un léger supplément) entre autres de goûter au caviar Pétrossian en entrée et de poursuivre par de bons plats originaux comme les gambas sautées accompagnées de blé noir, où l’on retrouve les influences russes du restaurant de caviar Pétrossian mais aussi les belles épices africaines et la justesse des saveurs et des cuissons.

Beau choix de plats de poissons à la carte où le caviar et le saumon fumé, toujours d’une qualité sans faille, sont mis à l’honneur chez Pétrossian, qui reste un des meilleurs restaurants caviar de Paris.

Les pommes, tout le monde connaît ce fruit qui nous paraît si banal. Alors pourquoi lui accorder tout un menu, une boutique et un salon de thé ? Simplement parce que les pommes sont plus diverses qu’il n’y paraît. Variations de goûts, de textures, d’origines, le consommateur ne connaît pas toutes les subtilités qu’offre ce fruit pourtant si commun. Alors le restaurant à fruits Pomze s’est donné pour mission de faire découvrir la pomme sous toutes ses formes grâce à une cuisine originale à base de pommes.

Dès l’entrée dans ce restaurant, le bar à fruits propose plus de trente-cinq références de cidres, un cidre à la pression, six pur jus et des cocktails originaux. Dans l’espace boutique du restaurant à fruits vous pourrez vous procurer du pommeau, du calvados, de la manzana, des confitures, des gelées, des compotes des chutneys maison, des livres de cuisine, et bien sûr… des pommes de diverses variétés et provenances.
Toutes les confitures sont confectionnées sur place, dans les cuisines de Pomze, et une série spéciale est réalisée à partir de pommes provenant du potager du roi, à Versailles.

Après quelques visites au restaurant Pomze, les pommes n’auront plus de secret pour vous ! Finies les idées reçues, ici vous apprendrez par exemple que le cidre n’a pas été crée en Normandie mais… au Pays Basque ! Ce cidre très caractéristique est beaucoup moins sucré et pétillant que celui que l’on connaît. A découvrir dans ce restaurant à fruits donc.

Pomze : des pommes pour une cuisine originale

Ce restaurant à fruits du boulevard Haussmann s’attache à mettre en valeur les saveurs des pommes à travers une cuisine originale.
Vous mangerez certainement des pommes en entrée, plat et dessert !
Le chef de ce restaurant à Paris propose une cuisine originale, d’inspiration classique.
Outre la formule déjeuner comprenant une grande salade, une boisson et un café (15,50 €), Pomze propose des formules entrée-plat (34 €) ou plat-dessert (28 €).

Le mille feuilles de saumon tataki au cidre, tuiles de sésame vert est très frais. Le saumon est presque cru, simplement mariné dans le cidre dont la saveur est subtile.
En plat, nous optons pour les filets de rougets-barbet aux aubergines marinées, sauce agrumes et pommes. Les aubergines marinées sont très différentes de ce que l’on mange habituellement. Le sucré-salé de ce plat étonne.
Quant au filet de daurade à la vapeur de wakame, spaghetti du potager, il s’agit d’un des rares plats sans pommes de la carte de ce restaurant à fruits. Un plat agréable, même si l’on regrette l’arrivée à table de légumes tièdes, voire froids. Le dessert nous a réservé une bonne surprise. Le cheese cake aux myrtilles et pommes caramélisées est frais, léger et crémeux. Un régal ! Pour suivre les saisons des pommes, la carte de Pomze est entièrement renouvelée tous les trois mois.

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Une cuisine originale pour vos événements et un salon privé dans un restaurant à fruits

Du petit-déjeuner au dîner, le restaurant à fruits Pomze offre plusieurs espaces. Sur trois niveaux, ce restaurant possède des espaces Très différents. Le premier étage, à la décoration très sobre, peut accueillir un repas groupe ou une conférence dans sa salle et salons privés . Pour vos séminaires, l’établissement est entièrement équipé de la connexion Internet sans fil Wi-Fi et possède également un écran.

Le sous-sol, avec ses banquettes, ses murs en pierre et ses lumières tamisées réglables, possède une ambiance plutôt club. Mais où que vous vous trouviez dans ce restaurant à fruits, vous apercevrez çà et là des petites décorations rappelant le fruit défendu.

Si l’univers des pommes vous séduit et que vous appréciez la cuisine originale, organisez votre événement dans ce restaurant à fruits. Pour connaître les restaurants s’adaptant parfaitement à votre projet en fonction de vos besoins (capacité, prix, ambiance…), remplissez le formulaire groupe de Guide Restaurant, nous vous enverrons gratuitement une sélection d’établissements !

Il faut l’envie de goûter à la fameuse purée Robuchon et se laisser envoûter par la qualité extrême des produits, la rigueur et la perfection de la cuisine qui remet au goût du jour quelques indémodables grands classiques français.

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Pour faire suite à nos dernières visites à la Table de Joël Robuchon mais aussi dans d’autres grands restaurants traditionnels parmi les meilleurs restaurants de Paris, il nous a semblé impératif d’intégrer Robuchon dans le Top 20 tant nous nous sommes régalés.

Si nous avions écrit il y a six mois que la table manquait de surprise, nous l’avons trouvée lors de nos derniers repas et il nous semble que la cuisine a passé un cap d’exactitude et d’originalité alors que le service a gagné en professionnalisme : la crème d’asperges blanches, huile d’olives et dés de tomates et concombre crus nous a fait sursauter de fraîcheur et de complexité. Le pavé de maigre escorté de ses fèves craquantes et d’une somptueuse sauce homardine nous a subjugués au point d’aller flirter avec les meilleurs poissons que nous ayons dégustés ces derniers mois. Quant à l’entrecôte de bœuf de Bavière accompagnée de purée Robuchon (50% pomme de terres, 50% beurre ?), il s’agit tout simplement d’un produit noble, génial, qui côtoie une préparation basique de la ménagère française dans une version royale et gourmande, sans faute.

Deux étoiles donc pour ces assiettes et la formule déjeuner club à 55 €, café, eau et vin compris, qui reste une des meilleures affaires du quartier, voir de tout Paris, pour un grand restaurant traditionnel qui s’ouvre à la nouveauté.

Un peu de culture suédoise au cour du quartier historique du Marais

Le Café Suédois est un petit restaurant – cafétéria sans prétention, un original havre de paix et de dépaysement enclavé entre la très passante rue des Francs Bourgeois et le très couru Musée Picasso, dans le Marais (côté 3e arrondissement). Le Centre Culturel Suédois a la chance d’avoir élu domicile dans ce bel hôtel particulier du 17 e siècle, depuis 1971, sur le conseil d’André Malraux, alors Ministre de la Culture. Le Café Suédois n’a vu le jour que plus tard, en point d’orgue au développement des activités.

Depuis, le Centre Culturel Suédois y organise expositions, cours de langue ou de danse, concerts, rencontres littéraires, projections de films, pièces de théâtre, débats et séminaires, tous en rapport avec la culture suédoise.

Les initiés se pressent nombreux, particulièrement le week-end, dans la belle cour pavée de l’Hôtel de Marle, devant le Café Suédois : autour des petites tables de restaurant , familles et poussettes s’entassent pour profiter des premiers rayons de soleil, ou bien, en hiver, s’installent à l’intérieur, où une trentaine de places accueillent riverains et touristes.

Version abrégée mais savoureuse de la cuisine suédoise au restaurant du Café Suédois

C’est à la « bonne franquette », façon nordique : dans ce restaurant – cafétéria original du Marais , des tables de bois et des bancs, un coin cuisine. C’est tout. Derrière le petit bar de la cafétéria s’affairent deux cuisinières (généralement très blondes, très nordiques), qui composent au fur et à mesure les salades composées et sandwiches sur du pain maison, bien dense, truffé de graines de lin et autres mystérieuses céréales, empilant saumon fumé ou émincé cru, crème fraîche à la ciboulette, alfalfa, tranches de fruits et légumes. Compositions originales à tendance macrobio, mais pour ceux qui ont besoin d’être rassurés, on trouve également dans ce minuscule restaurant du 3e d’appétissantes tartes salées bien roboratives, dotées de solides pâtes roulées maison. Les soupes du jour (savoureuses) sont imaginées et concoctées au jour le jour, en fonction de la récolte au marché. Les desserts sont bien tentants, tartes et pâtisseries à la cannelle, aux airelles, cakes épicés, gâteau à la carotte ou au massepain et autres sucreries sont à arroser de café (à volonté) ou de vin chaud aux épices (en hiver).

C’est tout simple, original et toujours bon. Et rassérénant, dans ce quartier du Marais envahi de brasseries et restaurants qui ont bien souvent oublié, eux, d’être simples.

Les expositions et le Café Suédois sont ouverts du mardi au dimanche de 12h00 à 18h00. Nocturne le mardi jusqu’à 21h00.

Chaque soir, se pressent dans le restaurant Arthur, les spectateurs des théâtres voisins qui côtoient dans la salle les comédiens tout juste sortis de scène. C’est pour cette clientèle qui dîne tard, après les spectacles, que Julien, George et Thierry, qui tiennent aujourd’hui le restaurant Arthur, ont décidé de prolonger le service jusqu’à minuit. Le midi, c’est une toute autre ambiance. Les spectateurs et comédiens laissent la place aux hommes d’affaires des entreprises voisines. Certains viennent tous les jours dans ce restaurant du quartier des théâtres. Il faut dire que la carte est également pensée pour eux avec une formule pour le déjeuner qui change tous les jours.

Chacun trouve, au restaurant Arthur, un cadre chaleureux et cosy. Il a fallu quatre mois de travaux aux trois compères pour changer ce bistrot parisien en restaurant traditionnel. Aujourd’hui, les nappes en papier sont devenues d’élégantes nappes blanches. Le personnel a changé et de nombreux accessoires sont apparus : petites lampes près des fenêtres, salière et poivrière très tendance…

A ne pas manquer dans ce restaurant du quartier des théâtres : une visite aux toilettes ! Très originales, elles contrastent largement avec la décoration du restaurant. Ici, on entre dans un petit endroit très design et industriel où la lumière s’allume avec un pompon et où l’éclairage de l’eau change selon sa température.

Le restaurant Arthur, une cuisine traditionnelle et originale à base de produits frais

Le restaurant Arthur, une cuisine traditionnelle et originale à base de produits frais Au restaurant Arthur, on met un point d’honneur à tout faire maison avec des produits frais. La carte varie régulièrement, selon les produits de saison. La cuisine est traditionnelle et raffinée tout en apportant une touche d’originalité.

C’est notamment le cas du carpaccio de Saint-Jacques à la petite Julienne de citron vert. A peine cette entrée est-elle arrivée sur notre table que nous sentons la délicieuse odeur des noix de Saint-Jacques et la fraîcheur du citron vert. Cette entrée généreuse et toute en finesse est accompagnée d’un panaché de salades (mâche, pissenlit…). Pour parfumer davantage ces grosses Saint-Jacques américaines, une huile d’olive grecque citronnée est proposée. En plat, ce sera pavé d’Autruche, sauce Roquefort (25€). Le pavé est très tendre et gouteux. Les arômes sont forts, presque sauvage.

Le restaurant Arthur propose également un burger de Magret de canard façon Rossini (22€). Attention, il ne s’agit pas d’un hamburger, mais simplement du burger, autrement dit un magret de canard haché. Les saveurs se mêlent entre le burger de magret et le foie gras en escalope et en sauce. C’est original et bon même si étonnamment, la saveur du magret de canard n’est pas très présente.
Ces deux plats de viande sont accompagnés de petites pommes de terre, un accompagnement qui nous a malheureusement paru un peu trop simpliste pour de tels mets.

Côté desserts, un retour en enfance avec le gratin de fraises Tagada constitué d’une crème brûlée aux fameux bonbons rouges. La saveur de la fraise Tagada n’est pas très présente car le chef utilise de véritables bonbons qu’il fait fondre et non pas un de ces arômes fraise Tagada très fort qui masque le goût des desserts. Ici, la saveur est discrète et légère, elle ne couvre pas le goût de la crème.

Pour les fans de macarons, le restaurant Arthur propose un macaron crémeux à la fleur d’oranger accompagné de suprêmes d’agrumes. Un dessert frais et léger.

Autre dessert fétiche de ce restaurant du quartier des théâtres : le baba bouchon au rhum et caramel au sel de Guérande. Original, le baba a la forme d’un bouchon de Champagne et il est servi avec trois petits ramequins permettant d’ajouter selon les goûts : rhum, caramel ou crème.

La carte des vins de ce restaurant est impressionnante. Il faut dire que Julien Renault, le propriétaire des lieux est un ancien sommelier, champion de France junior. Ses connaissances et son expérience se ressentent à la vue de ces cartes des vins sur ardoise affichées dans le restaurant Arthur. Il y a énormément de vins naturels. Si vous ne savez pas lequel choisir, n’hésitez pas à demander conseil au chef de rang. Véritable passionné d’œnologie, il vous indiquera avec plaisir l’accord met/vin parfait.

Vos repas d’affaires dans un restaurant du quartier des théâtres

Comme souvent, des groupes d’hommes d’affaires se retrouvent pour déjeuner au restaurant Arthur. Idéal pour les déjeuners d’affaires, ce restaurant du quartier des théâtres peut également accueillir des cocktails et buffets pour vossoirées d’entreprise. Si vous souhaitez organiser un événement dans un restaurant traditionnel comme le restaurant Arthur, décrivez votre projet dans le formulaire groupe de Guide Restaurant. Grâce au détail précis de vos envies (capacité, ambiance, budget…), vous recevrez gratuitement et rapidement une sélection d’établissements adaptés à vos besoins. Vous gagnerez du temps et trouverez le restaurant à Paris qui correspond exactement à vos souhaits.