Le quartier Sainte Catherine, à Bruxelles, où le Fourneau  a élu domicile, est réputé pour ses restaurants et brasseries, spécialisés dans les fruits de mer, où se pressent les Bruxellois pour le sacro-saint déjeuner dominical en famille. Plus récemment, cafés-théâtres et autres lieux de loisir ont fleuri dans ce faubourg, et c’est ce qui a décidé le plus fameux chef de Bruxelles, Evan Triantopoulos à y ouvrir ce restaurant-laboratoire.

Son dernier restaurant en date, le Fourneau, intrigue : un bar qui sillonne la salle de ce restaurant gastronomique, des tabourets hauts et une vue plongeante sur la cuisine (le cœur de la pièce) et les chefs qui s’agitent autour des noix de saint jacques braisées, des papillotes de langoustine… Les portions, menues et peu coûteuses, permettent de goûter plusieurs plats.

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C’est le concept de ce restaurant gastronomique à l’instar du dernier né de Joël Robuchon à Paris. On choisit la viande ou le King crabe au poids, et le vin (grec ! une excellente découverte) au verre. A Bruxelles, on peut dîner rapidement mais divinement, dans ce restaurant gastronomique, avant de filer assister à un spectacle ou en sortant du théâtre, ou bien s’y attarder et sortir le grand jeu en testant le « superflu », autre spécialité du Fourneau : caviar, truffe noire peuvent être à la demande ajoutés aux plats, en direct sous le regard attentif et alléché des clients du restaurant. Une expérience unique à portée de toutes les bourses, des plus restreintes aux plus relax. Dans un très joli quartier de Bruxelles, il faut absolument découvrir le Fourneau. Mais, attention ! Contrairement aux restaurants gastronomiques lambda, on ne peut pas réserver de table au Fourneau : arrivez tôt, ou très tard…

Métro Ligne 1A, arrêt Sainte Catherine.
Ouvert de 12h00 à 14h30 et de 18h30 à 23h00. Fermé le dimanche midi et le mardi toute la journée.