Le restaurant tendance le Palace Elysée est situé dans l’un des quartiers les plus huppés de la capitale.

A deux pas des Champs-Elysées, le Palace Elysée fait face à la prestigieuse Maison du caviar. A l’intérieur de ce restaurant tendance, une décoration branché, baroque et épurée où le blanc domine avec des sièges au design Louis XV très tendance. Ce blanc élégant permet de mettre en valeur les quelques touches de couleurs, comme l’éclairage dont la couleur varie doucement ou les verres bleutés. Aux murs, des photographies en bichromie et des écrans plats diffusant des films en noir et blanc confère à l’espace une ambiance un peu jazzy. Pour siroter un cocktail ou simplement prendre l’apéritif, le couloir d’entrée lounge comporte plusieurs tables basses et de larges fauteuils confortables.

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Le Palace Elysée : cuisine design pour restaurant tendance

Derrière les fourneaux du Palace Elysée, le chef Hervé Nepple, un ancien du restaurant Pierre Gagnaire et du Plaza Athénée. Au Palace Elysée, il propose une carte originale, composée d’associations de saveurs qui sortent de l’ordinaire, comme en témoigne la spécialité de ce restaurant tendance : le black cod. Appelé en français le charbonnier, ce poisson blanc sauvage de l’Alaska est très délicat à cuisiner et possède une chair fondante et très fine. A la carte du Palace Elysée, ce poisson possède une place de choix. Trois plats lui sont consacrés et Hervé Nepple en profite pour nous faire voyager avec plusieurs recettes : Saveur Asiatique, Retour des îles et Provençacle. Nous optons pour un black cod Retour des îles, un plat aux saveurs sucrées/salées dans lequel le black cod est caramélisé et accompagné d’une brunoise de fruits exotiques (kiwis, mangues et vanille) sur une tranche de patate douce ainsi que d’un beignet d’ananas. Ce plat haut en couleur possède une touche de citronnelle originale.
Comme la décoration du restaurant tendance, les plats sont design, à l’image du filet d’espadon grillé à la braise, marmelade de tomates au pain. Avec sa vague de pain de campagne et ses courgettes roulées, on comprend immédiatement que l’esthétisme est au cœur de ce plat.

Du côté des desserts, Yvan Le Pape, le chef pâtissier, propose des créations aux noms insolites. Si vous ne savez que choisir entre Les Cent Ciels, Le Souvenir, L’Estival et Le Freeze Be, optez alors pour l’Avalanche qui associe ces cinq desserts. Vous aurez ainsi toutes les saveurs des desserts d’Yvan le Pape, du parfait réglisse aux feuilles de tabac sauce café (Le Havane), au chou à la fraise Tagada (Le souvenir), en passant par le parfait glacé chocolat menthe façon After Eight.

Le restaurant tendance le Palace Elysée propose une formule déjeuner « World Food » à 19€, un tarif incroyable pour le quartier. Cette formule comprend un buffet d’entrées et un plat ou bien un plat et un dessert. Si vous choisissez cette formule déjeuner, sachez que vous pourrez déguster un quasi d’agneau confit, pastilla d’aubergine aux figues, ou un risotto avec une belle poêlée de champignons.

Esprit lounge pour vos événements dans ce restaurant tendance

Atypique, la salle est divisée en plusieurs paliers qui permettent à chaque groupe de s’isoler légèrement des autres clients. Il n’y a aucune cloison mais les niveaux séparent les espaces, une façon d’assurer l’intimité des groupes sans les couper du reste de la salle.

Pour vos réceptions, vous pouvez privatiser le bar lounge avec ses confortables fauteuils ou l’un des paliers du restaurant où vous pourrez déjeuner ou dîner en toute tranquillité.

Le Palace Elysée, avec son cadre moderne et branché peut accueillir les soirées d’entreprise, dîners de fin d’année, événements dansants, cocktail, buffet… En privatisation totale, presque tout est possible ! En semi-privatisation, les animations ne doivent pas déranger les autres clients du restaurant tendance.

Si vous souhaitez organiser un événement dans un restaurant tendance comme Le Palace Elysée, décrivez votre projet dans le formulaire groupe de Guide Restaurant. Vous recevrez ainsi rapidement et gratuitement une liste d’établissements parfaitement adaptés à votre événement selon vos besoins : budget, capacité, style du restaurant à Paris…

On en restera là de la comparaison avec les aveyronnais car côté cuisine, on est bien dans un restaurant corse pur jus (ou du moins un restaurant corse bien marketé !) : les ravioles de chair de crabe sont illuminés d’agrumes de Corse, le foie gras est au muscat du Cap Corse, la soupe glacée de tomate au basilic accueille une quenelle de brocciu (fromage corse), le loup est garanti de Corse avec ses blettes au jus, le filet de bouf est accompagné d’une bordelaise au. Patrimonio (vin corse), le veau est tigré et corse de la ferme Abbatucci cuisiné en stufatu (confit aux olives et aux herbes, le veau est bien moelleux, comme en ragoût en somme, bien que la portion soit un peu « light », heureusement les pommes grenaille calent bien).

Dans ce restaurant corse de Paris, la cuisine corse est soignée et le menu midi à 25€ est une aubaine dans le quartier.

Quelques plats de la carte de la Villa Corse, restaurant corse à Paris en plus de ceux que nous évoquons ci-dessus :

Tarte aux rougets, tapenade d’olives 16€

Foie gras au muscat du cap, toast à la châtaigne 19€

Filet de daurade de roche, tian à la calvaise, vinaigrette tomate aubergine

Penne aux truffes, légumes à l’huile d’olive 20€

Travers de cochon noir fermier sucré salé, légumes au vinaigre de miel de Lozari

Panacotta aux herbes du maquis

Fiadone Paisanu (sorbet clémentine de corse)

Ce qui est nouveau à Paris avec le Djoon, c’est le concept imaginé par son créateur, Afshin Assadian, quelque chose qui se situe entre le restaurant, le bar lounge et la boite à DJs.

Installé dans un immeuble de verre et d’acier dans un environnement architectural riche et décalé (métro aérien, voies de chemin de fer, nouveaux immeubles), l’espace intérieur de Djoon est lui aussi hors des conventions habituelles pour un restaurant parisien : bar lounge à l’entrée inondé de lumière naturelle par de grandes baies vitrées, d’où l’on domine la salle proprement dite avec ses 7 mètres sous plafond.

En termes de décoration, fauteuils cosys très années 70 coté bar et motifs grecs sur les murs en béton dans la salle, le tout  souligné par le bois brut du plancher. Le Djoon est un espace moderne certes, mais on s’y sent tout de suite bien.

Ce restaurant de Paris, très fréquenté le midi par une clientèle de professionnels venue des bureaux alentours, change de peau le soir, vers 23 heures. Afshin Assadian est un passionné du monde de la nuit et de la musique soul, funk, house, deep house…les meilleurs DJs viennent se produire au Djoon ainsi que les artistes d’outre atlantique les plus pointus du genre.

La cuisine est française avec des notes orientales et des assiettes joliment présentées, le restaurant Djoon affiche un menu à 17,5 Euro le midi et une carte pour un budget repas de 30 à 60 Euros. En entrée on pourra prendre par exemple l’originale terrine à la fourme d’Ambert et au lard fumé (11,5 Euro), ou un tartare de saumon à l’ananas et au sésame (12,5 Euro). Coté plats, 4 poissons de 18,5 à 22 Euros (filets de dorade royale poêlés et courgettes sautées à la provençale – 18,5 Euros) et 5 viandes de 17 à 23,5 Euros (tartare de bœuf avec pommes de terre sautées et salade verte – 17 Euros).

Le Djoon, restaurant bar lounge Paris, est ouvert de 11 heures à 1 heure du matin. Dernière commande 14 heures et 23 heures. Fermé lundi soir et dimanche et samedi midi.

Page myspace de Afshin Assadian (avec quelques podcasts videos des soirées) :http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendID=122187522