C’est dans la ville sacrée, ou plutôt la ville des sacres, qu’est Reims, que se trouvent le Chateau Les Crayères . Après quelques péripéties malheureuses, ce restaurant gastronomique de grande réputation a été repris de main de maître par le chef Didier Eléna, ancien de chez Gagnaire.

Les Crayères y ont peut-être gagné au change, car ce jeune chef a apporté au restaurant gastronomique un vent de modernité. La cuisine, irréprochable, est mise en scène comme autant d’oeuvres d’art gastronomiques. Outre le cadre, celui du fameux château des

Crayères, on appréciera cette petite balade en Champagne et dans l’univers gastronomique de Didier Eléna. Et, pour l’anecdote, on retiendra que les crayères sont en fait des carrières crayeuses, dans lesquelles sont stockées les précieuses bouteilles de champagne, l’or de Reims !