Léon de Lyon est une véritable institution : voilà plus de cent ans qu’elle fait figure de restaurant incontournable à Lyon.

Jean-Paul Lacombe y a fait ses premiers pas, en cuisine, au propre comme au figuré puisque son père, Paul Lacombe, en était le chef avant qu’il ne reprenne le flambeau.

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C’est donc l’histoire de toute une famille qui s’inscrit sur et dans les murs de ce restaurant gastronomique ; la collection, comme un clin d’oil, de tableaux anciens sur le thème du marmiton en témoigne. Ce bouchon lyonnais, Jean-Paul Lacombe y tient comme à la prunelle de ses yeux et s’y investit corps et âme, avec succès. Car en digne filleul de Bocuse, Jean-Paul Lacombe ne pouvait qu’exceller aux rênes de ce restaurant gastronomique de haut vol et de grande tradition, à Lyon.