Ses Noix de Saint-Jacques saisies avec un yaourt à la coriandre, ou son Coucou de Rennes dans sa gelée avec foie gras à la fleur de sel et vinaigrette truffée font accourir les gourmets de La Baule à grandes foulées au Restaurant du Castel Marie Louise. Un grand restaurant à découvrir sans hésiter si, en balade sur les plages de La Baule, vous apercevez les hautes silhouettes du joli Castel Marie Louise.