Le Bouillon Chartier, encore appelé « Chez Chartier » par les habitués est une cantine restaurant monument historique à Paris 10, à deux pas des Grands Boulevards.

Attention, on ne vient pas ici pour la gastronomie ni l’amabilité du service mais d’abord pour le cadre et l’ambiance : le bouillon Chartier est une institution, un de ces lieux mythiques qui comptent 3 siècles d’histoire et qui n’ont connu que 4 propriétaires depuis leur ouverture il y a …300 ans !

Ambiance rétro, meubles à tiroirs en bois immenses dans lesquels on retrouve encore les places pour les serviettes des habitués du quartier, le Bouillon Chartier a eu, dès sa création, vocation « d’offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste ». Ouvriers, livreurs mais aussi bourgeois du quartier et maintenant touristes se pressent en ce restaurant cantine où les réservations ne sont pas acceptées et qui a été nommé « monument historique » en 1989. Les produits, sans être exceptionnels, sont généralement de qualité et on y retrouve une cuisine de famille honnête pour un petit repas entre copains.

Un extrait de la carte du Bouillon Chartier, qui change tous les jours :

• Les 6 escargots 6 E
• La salade de chou rouge 2 E
• Les radis beurre 2 E
• Le céleri rémoulade 2,7 E
• L’andouille fermière 2 E
• Le museau de bœuf vinaigrette 3,5 E
• Le merlan frit 9,6 E
• Le veau marengo tagliatelles 10,4 E
• Le poulet fermier rôti 8,4 E
• L’andouillette 5A frites 11,90 E
• Le mystère 4,1 E
• L’abricot melba 3,4 E

En résumé, repas pas cher comme à la cantine sauf qu’on partage en plus dans ce restaurant un morceau de l’histoire de Paris.