Au cour de la station de Courchevel, le Chabichou, niché dans le joli chalet de Michel Rochedy, expose son décor joyeux et cosy, cheminées réconfortantes, tissu fleuri ou à carreaux, bois. Un vrai cadre montagnard pour ce restaurant gastronomique dont on apprécie autant la cuisine que l’ambiance, qui donne envie de s’y attarder. Le Chabichou est le lieu qu’il faut fréquenter si vous êtes en mal de réconfort !

Après avoir fait ses débuts au Moulin de Mougins ou à la Réserve de Beaulieu, il s’est toqué de faire la navette entre les deux restaurants gastronomiques de Courchevel et du Bourget-du-Lac. Une drôle d’organisation mais une aventure hors du commun, qui lui offre la possibilité de moduler sa cuisine en fonction des cadres et des saisons. Et cette formule semble lui réussir : ses deux restaurants gastronomiques ne désemplissent pas.