Le restaurant d’altitude les chalets de l’ Arc, Les Arcs 2000, est un excellent restaurant d’altitude et de montagne dans les Alpes. Au milieu des pistes de ski, au pied des nouveaux télésièges Arkabulle, il dispose d’une terrasse panoramique superbe avec vue sur les montagnes, la vallée de l’Arc et la station de ski les Arcs 2000.

Côté cuisine, le pain est fait maison, ce qui est suffisamment rare pour être souligné. Il est très bon, annonçant généreusement le repas qui suit. A la carte, plat de crozets (petits carrés de pâtes à la farine de sarrasin) gratinés au saumon fumé (16 euros), fondue au fromage de montagne (25 euros), assiette de charcuteries de terroir ou gratin dauphinois au vieux jambon de pays (15 euros) sont autant de plats traditionnels savoyards bien confectionnés à base de produits de qualité. L’hiver un café viennois (café crème + chantillly) s’impose pour repartir du bon ski.

Une adresse à retenir si vous séjournez à la station de ski les Arcs ou cherchez un restaurant d’altitude au milieu de votre promenade dans les Alpes en montagne l’été.

Après avoir fait ses débuts au Moulin de Mougins ou à la Réserve de Beaulieu, il s’est toqué de faire la navette entre les deux restaurants gastronomiques de Courchevel et du Bourget-du-Lac. Une drôle d’organisation mais une aventure hors du commun, qui lui offre la possibilité de moduler sa cuisine en fonction des cadres et des saisons. Et cette formule semble lui réussir : ses deux restaurants gastronomiques ne désemplissent pas.

Pour un bon repas savoyard, nous conseillons plutôt de pousser jusqu’à la station Les Arcs 2000 pour un restaurant d’altitude aux bonnes spécialités de restaurant de montagne Les Chalets de l’Arc.