Restaurant Septime

Sans aucun doute, le 11e est l’arrondissement qui a vu fleurir un maximum de restaurants branchés en un temps record. Une fois n’est pas coutume : après Le Chateaubriand voici Septime, la nouvelle sensation culinaire du quartier de la Bastille.

Au diable l’ambiance lounge et cosy. Ici, le décor est raffiné, simple et sans artifices car il ne faut pas voler la vedette à l’assiette. Avec Bertrand Grebaut (1 étoile) aux fourneaux, aucun risque : le chef a fait ses armes dans les plus grands restaurants, de l’Agapé  en passant par Alain Passard. Un beau C.V qui n’a pas manqué de laisser des traces dans les plats concoctés pour le Septime. Finement exécutés, sans esbroufes et avec une intelligence étonnante.

Le menu change tous les jours, on peut donc y revenir à l’infini (malin). La carte est courte, et on remercie la formule complète à 26 euros le midi qui inclue un verre de vin. La cave est plutôt bien charpentée et l’on y trouve quelques trésors si l’on veut mettre le prix.

Fort de son succès, le restaurant Septime affiche complet plusieurs semaines à l’avance. Il faut jouer des coudes avec le site de réservation mais évidemment, le jeu en vaut la chandelle !

Entrées

Champignon/oeuf de poule/Sarrazin
Boeuf/radis rose/Foie gras
Brandade/ pommes de terre/ herbes

Plats

Cabillaud/ verdures/ citrons confits
Canette/ carotte/ crosne

Desserts

Fromage affiné
Tarte p’tit suisse/ vanille/ Agrumes