Restaurant Pomze

Epicerie fine, salon de thé, restaurant à fruits, cuisine originale et salon privés dédiés aux pommes

Les pommes, tout le monde connaît ce fruit qui nous paraît si banal. Alors pourquoi lui accorder tout un menu, une boutique et un salon de thé ? Simplement parce que les pommes sont plus diverses qu’il n’y paraît. Variations de goûts, de textures, d’origines, le consommateur ne connaît pas toutes les subtilités qu’offre ce fruit pourtant si commun. Alors le restaurant à fruits Pomze s’est donné pour mission de faire découvrir la pomme sous toutes ses formes grâce à une cuisine originale à base de pommes.

Dès l’entrée dans ce restaurant, le bar à fruits propose plus de trente-cinq références de cidres, un cidre à la pression, six pur jus et des cocktails originaux. Dans l’espace boutique du restaurant à fruits vous pourrez vous procurer du pommeau, du calvados, de la manzana, des confitures, des gelées, des compotes des chutneys maison, des livres de cuisine, et bien sûr… des pommes de diverses variétés et provenances.
Toutes les confitures sont confectionnées sur place, dans les cuisines de Pomze, et une série spéciale est réalisée à partir de pommes provenant du potager du roi, à Versailles.

Après quelques visites au restaurant Pomze, les pommes n’auront plus de secret pour vous ! Finies les idées reçues, ici vous apprendrez par exemple que le cidre n’a pas été crée en Normandie mais… au Pays Basque ! Ce cidre très caractéristique est beaucoup moins sucré et pétillant que celui que l’on connaît. A découvrir dans ce restaurant à fruits donc.

Pomze : des pommes pour une cuisine originale

Ce restaurant à fruits du boulevard Haussmann s’attache à mettre en valeur les saveurs des pommes à travers une cuisine originale.
Vous mangerez certainement des pommes en entrée, plat et dessert !
Le chef de ce restaurant à Paris propose une cuisine originale, d’inspiration classique.
Outre la formule déjeuner comprenant une grande salade, une boisson et un café (15,50 €), Pomze propose des formules entrée-plat (34 €) ou plat-dessert (28 €).

Le mille feuilles de saumon tataki au cidre, tuiles de sésame vert est très frais. Le saumon est presque cru, simplement mariné dans le cidre dont la saveur est subtile.
En plat, nous optons pour les filets de rougets-barbet aux aubergines marinées, sauce agrumes et pommes. Les aubergines marinées sont très différentes de ce que l’on mange habituellement. Le sucré-salé de ce plat étonne.
Quant au filet de daurade à la vapeur de wakame, spaghetti du potager, il s’agit d’un des rares plats sans pommes de la carte de ce restaurant à fruits. Un plat agréable, même si l’on regrette l’arrivée à table de légumes tièdes, voire froids. Le dessert nous a réservé une bonne surprise. Le cheese cake aux myrtilles et pommes caramélisées est frais, léger et crémeux. Un régal ! Pour suivre les saisons des pommes, la carte de Pomze est entièrement renouvelée tous les trois mois.

Une cuisine originale pour vos événements et un salon privé dans un restaurant à fruits

Du petit-déjeuner au dîner, le restaurant à fruits Pomze offre plusieurs espaces. Sur trois niveaux, ce restaurant possède des espaces Très différents. Le premier étage, à la décoration très sobre, peut accueillir un repas groupe ou une conférence dans sa salle et salons privés . Pour vos séminaires, l’établissement est entièrement équipé de la connexion Internet sans fil Wi-Fi et possède également un écran.

Le sous-sol, avec ses banquettes, ses murs en pierre et ses lumières tamisées réglables, possède une ambiance plutôt club. Mais où que vous vous trouviez dans ce restaurant à fruits, vous apercevrez çà et là des petites décorations rappelant le fruit défendu.

Si l’univers des pommes vous séduit et que vous appréciez la cuisine originale, organisez votre événement dans ce restaurant à fruits. Pour connaître les restaurants s’adaptant parfaitement à votre projet en fonction de vos besoins (capacité, prix, ambiance…), remplissez le formulaire groupe de Guide Restaurant, nous vous enverrons gratuitement une sélection d’établissements !