Restaurant Le Chiang Mai

Guide Restaurant note ce restaurant : bon restaurant thaï Paris 5

De Chiang Mai à Paris : le meilleur de la gastronomie thaï dans le 5e arrondissement.

Le restaurant le Chiang Mai tire son nom de la ville éponyme (cela signifie « Nouvelle Cité »), située à 700 kilomètres au nord de Bangkok.

Ce restaurant thaï au cour du 5e arrondissement se mérite, car il n’est pas aisé à trouver : dans les rues tortueuses du Quartier Latin , la rue Frédéric Sauton est une petite voie située entre la Montagne Sainte-Geneviève et les bords de Seine. Votre patience sera cependant récompensée, car en dépit du cadre vieillot et kitsch, la qualité de la cuisine a doté le Restaurant le Chiang Mai d’une réputation à toute épreuve : c’est un Thaïlandais pur sucre qui nous a conseillé l’adresse !

A la carte, fleurons de la gastronomie thaïlandaise :

L’entrée se révèle déjà une expérience savoureuse : la carte du restaurant le Chiang Mai donne l’embarras du choix, mais les moules farcies, si délicates à réussir et si aisément massacrées dans bien des restaurants thaï, à Paris comme ailleurs, remportent notre préférence. Curry vert de boeuf, doux-amer au lait de coco ; brochettes de poulet satay aux cacahouètes, boeuf sauté pimenté, soupe de lotte au curry rouge. Pour accompagner le riz gluant, n’hésitez pas à commander les pousses de brocolis thaï au boeuf : des feuilles proches de celles de l’épinard frais, sautées avec des épices, juste à point pour réussir à être à la fois fondantes et résistantes sous la dent, accompagnées de boeuf émincé à profusion. En guise d’accompagnement, de quoi caler plus d’un estomac !

Les desserts du restaurant le Chiang Mai sont étonnamment bons (la majorité des restaurants thaï de Paris ne peuvent pas s’en enorgueillir), et on apprécie plus particulièrement le flan au lait de coco ou le sorbet de mangue, très proche en texture et en goût d’une véritable purée du fruit.

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