Le restaurant Ozu « génération Marx »


Chef Thierry Marx	Déc 08


Restaurant japonais à Paris Ozu Restaurant Paris 16 Restaurant Trocadéro 2, avenue des Nations-Unies, Paris (16e), 08 99 78 85 41 *

Guides Restaurants note ce restaurant : restaurant japonais à Paris

Restaurant japonais à Paris

Le restaurant Ozu, on en lit des merveilles dans les guides. Il faut dire que quand un grand manitou de la critique gastronomique s’invite à table en répétant et en épelant quatre fois son nom, on imagine qu’il est plus et mieux servi que nous, pauvres petits influenceurs annexes et guide restaurant de pacotille… avec nos 150 000 lecteurs mensuels ( ;-)) MERCI A VOUS !!!).

Le restaurant Ozu, on aimait beaucoup à l’ouverture, avec son authenticité de restaurant japonais underground (le restaurant est situé sous les jardins du Trocadéro, ses poissons crus, suhis, sashimis, tempura et autres filet de bœuf sur plaque chauffante.

Et puis le Grand Chef Thierry Marx est arrivé au restaurant Ozu au printemps 2008.

Déjeuner (anonyme) de fin d’automne, pour juger de l’état des lieux.

Le beau décor est toujours là avec les samouraïs qui veillent en armure et le bel aquarium et son banc tourbillonnant de bonites : un beau présage. La serveuse, très aimable, arrive : menu imposé le midi : plateaux Bento ! bon…soit, allons-y pour le Bento. 2-3 bentos au choix entre 24 et plus de 30€.

Plateau carré, quatre petits plats carrés : salade assaisonnée de vinaigrette « asiatique » (4 feuilles de salades assez banale si ce n’est le goût de la vinaigrette, bien trouvé), saumon mariné et cuit sauce soja : bon comme chez Asuka dans le menu midi à 11€, 4 cuillers, quelques tempura : légumes et une gambas, bons aussi, 4 maki thon rouge concombre, une soupe miso sur le côté…et voilà, easy Marx !

Prix du plateau : 24€, abusif.

Le seul point qui nous ait réconcilié avec Thierry Marx, cuisinier génial que nous adorons à Cordeillan Bages (lire notre critique), c’est le dessert, à base de pomme verte et de crème, indicible et terriblement bon, le reste du repas est tout simplement abusif. Le restaurant Ozu est deux fois plus cher et au même niveau que n’importe quel restaurant japonais authentique de Paris.