Restaurant La Picada

Restaurant argentin, restaurant de viande, restaurant Paris 3, restaurant République

Restaurant argentin

Le restaurant la Picada a été vendu il y a 6 mois, depuis se trouve à sa place un restaurant tibétain Kunga que nous n'avons pas (encore !) essayé.

Un autre restaurant argentin à Paris toujours ouvert et sympa :
El Palenque
5, Rue Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris
Tel : 08 99 69 68 73 *

Guides Restaurants note ce restaurant : bon restaurant de viande à Paris, restaurant argentin d'excellent rapport qualité/prix

Un vrai resto argentin à quelques pas de la place de la République  à Paris

Pour les férus de viande, le restaurant La Picada est une adresse à connaître à Paris.

Discrètement installé au commencement du boulevard du Temple, dans le 3e arrondissement, à quelques pas de la place de la République, sa minuscule terrasse et ses loupiottes bariolées sont déjà une invitation à la détente et à la fête. Si vous avez la chance de trouver une table dans ce petit restaurant de viande à l'ambiance intimiste, réjouissez-vous : avec une vingtaine de places à peine, considérez-vous comme chanceux.

Heureusement, contrairement à beaucoup de restaurants branchés de la capitale, vous pourrez en toute simplicité réserver une table à la Picada.

Car ici, dans ce petit restaurant du 3e, foin de tapage et d'excès de parisianisme, on cultive naturel et discrétion. Dans ce restaurant argentin, la déco fait profil bas, dans le bon goût, avec quelques couleurs vives distribuées avec parcimonie, et des éclairages indirects façon « la maison de campagne de mes potes » : pas de chichi, ni esbroufe, on vient donc bien ici pour la cuisine argentine. En attendant qu'arrivent les plats principaux, on se rue sur les entrées : petites « empanadas », sortes de petits chaussons d'une fine pâte frite et fourrée de viande de bouf hachée rehaussée d'épices, d'épinards, de thon ou, saveur plus douce, un peu fade peut-être, de poulet.

Prenez garde de ne pas trop vous « charger » : le réflexe naturel fait converger toutes les mains vers le plat chargé des petits chaussons dodus, au centre de la table. On s'y brûle les doigts, on les enfourne les uns après les autres pour « les comparer », et on a vite fait de se sentir repu avant même le début du repas ! C'est le piège dans lequel, débutant au restaurant la Picada, vous risquez de tomber.

A la seconde visite, laissez vos amis s'empiffrer d'empanadas, et prenez votre mal en patience : en cuisine, une véritable Argentine s'affaire autour du fourneau, et dans un instant on déposera devant vous la fameuse plancha, sur laquelle grésille presque la côte de bouf de la pampa (en tout cas, d'Argentine !), l'entrecôte persillée à souhait (d'aucuns préfèreront le « matambre », veau roulé agrémenté d'épices, plat typiquement argentin). Pas de fantaisie dans la présentation, ni sur la nappe. Le secret du restaurant est dans l'assiette : de bonnes portions d'une viande rouge savoureuse et cuite à la perfection, accompagnées d'une purée grossièrement écrasée à la fourchette, compacte et crémeuse à la fois, comme elle devrait toujours l'être, avec une pointe de beurre, une pincée de sel, un soupçon de muscade. C'est dans cette simplicité bon enfant, ou plutôt « bonne maman », tant elle rappelle la cuisine de nos grands-mamans, que réside le principal intérêt du restaurant la Picada.

Si on y ajoute l'accueil sympathique, la carte de vins argentins ou sud-américains (on vous guidera avec patience dans vos choix) et la qualité des viandes, le restaurant de viande la Picada a tout bon.

Ajoutez à cela des tarifs tout à fait raisonnables (compter 30 euros en soirée pour un repas accompagné de vin) pour ce petit restaurant de viande, et, avec une pensée toute particulière pour les becs sucrés, une panoplie de desserts maison dont quelques recettes au « dulce de lece » (une confiture de lait aux accents caramélisés, déclinée en petites pâtisseries et entremets).

Pour terminer, sachez que le débonnaire propriétaire de ce restaurant argentin aime faire tester à ses plus enthousiastes clients un petit alcool de prunes plutôt gouleyant.

Bref, les amoureux de viande rouge vont faire de ce restaurant argentin leur cantine de prédilection - une minuscule enclave argentine, exotique et rassurante, qui fait oublier la clameur perpétuelle de la place de la République.

Pour les passionnés de bonne viande, lire aussi la critique du restaurant du Park Hyatt Vendôme qui propose à la carte une fabuleuse viande de bouf wagyu (bouf frotté à la bière et élevé à la mode japonaise, viande exceptionnellement persillée et savoureuse) et celle de Meating, New York steak house à Paris 17

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