Restaurant L'Epi Dupin

Restaurant Bon Marché, Sèvres Babylone, bistrot gastronomique

Chef François Pasteau

L'Epi Dupin Restaurant Bon Marché, Sèvres Babylone, bistrot gastronomique Chef François Pasteau 11 rue Dupin 75006 Paris 08 99 78 71 05 * epidupin.com

Guides Restaurants note ce restaurant : Bistrot gastronomique / restaurant proche du Bon Marché à Sèvres Babylone

François Pasteau et son Epi Dupin sont célèbres désormais. Depuis quelques années, ce restaurant proche du Bon Marché et de Sèvres Babylone ne désemplit pas à coups de deux services par soirée (19 et 21 heures). La salle de l'Epi Dupin est typique de Paris avec les poutres et les pierres apparentes et l'ambiance est conviviale malgré l'espace optimisé et sa mini terrasse. Mais c'est le prix à payer pour déguster une cuisine soignée à ce prix là : 32 euros pour un menu carte d'anthologie et des suggestions renouvelées chaque jour au gré du marché.

Joues de lotte boudin noir tombée d'épinards, galette tiède de pieds de cochon (entièrement désossés) à la bordelaise, agneau de 7 heures gratiné de parmesan au four, rillettes de thon chips de sarrasin cordon de balsamique réduit, millefeuille de blanc de seiche à la rougail émulsion coco, dorade à la plancha poireaux crémeux pleurotes et girolles, filet de rouget barbet fondue de blettes moutardées.à l'Epi Dupin, les plats font rêver et les saveurs sont là, François Pasteau tient l'un des meilleurs bistrots parisiens nouvelle génération.

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