Restaurant Dominique Bouchet |
||||||||
Grand Restaurant Paris 8, restaurant gastronomique Champs Elysées |
||||||||
|
||||||||
Chef Dominique Bouchet |
French Fantomas | Avr-07 |
|||||||
|
||||||||
Guides Restaurants note ce Grand restaurant :
1 étoile Le restaurant gastronomique Dominique Bouchet à Paris célèbre la gastronomie française, c’est un véritable grand restaurant à Paris 8 à 5 minutes des Champs Elysées. Dans un cadre élégant (façade noire, pierres apparentes dans la salle, cuisine ouverte sur la salle…), Dominique Bouchet interprète avec brio des partitions classiques modernisées, mettant fin aux querelles entre ancienne et nouvelle cuisine : Les gros macaronis farcis de homard, purée de champignons font un pied de nez aux encornets poêlés chorizo et jus de crustacés, le crabe décortiqué en entrée est accompagné de pomme verte, avocat et tomate, le foie gras de canard mariné au saké et relevé de fleur de sel et poivre alors que les pieds de cochon sont décortiqués et panés en galette avec un jus à la truffe. Ancien et moderne, tradition revisitée, les accords sont bien trouvés, maîtrisés et le lieu est agréable. Une bonne étoile à guide restaurant qui pourrait rapidement en cacher d’autres. Peu mis en avant dans les guides gastronomiques connus, ce grand restaurant à Paris 8 est un vrai bon plan de guide restaurant. Prix raisonnables pour la qualité des repas, plat du jour à 25€ le midi, entrée du jour à 18, menu dégustation à 90.
Autres restaurants Paris 8 : Senderens/Lucas Carton, Alain Senderens
|
||||||||
|
 |
| Notre service Groupe |
|
|
|
|
| 1-Pierre Gagnaire |
|
| 2-Le Meurice |
|
| 3-Le Bristol |
|
|
| L'Astrance |
 |
| Régis Marcon |
|
| Alain Passard |
|
| Thierry Marx |
|
| Jacques Décoret |
|
| Bernard Loiseau |
|
| + de critiques |
|
|
|
| Restaurant groupe Paris |
|
| Cours de cuisine |
|
| Organiser soirée groupe |
|
| Idée restaurant groupe |
|
| Idée soirée groupe |
|
| Soirée entreprise |
|
| Grand restaurant groupe |
|
| Salon privé Paris |
|
| Location de salles Paris |
|
|
| Denis Fetisson |
|
| Jean-Michel Lorain |
|
| Christian Moine |
|
| Jean-François Rouquette |
|
|
|
| Avignon Provence Lubéron |
|
|
|
|
|
| Notre service Groupe |
guide restaurant est un guide de restaurants de Paris et de France. Critiques de Senderens, le Meurice, Alain Ducasse, Guy Savoy... et d'autres grands restaurants. Dossier restaurant groupe paris, soirée de fin d'année, restaurant salon et aussi notre classement meilleur restaurant Paris, restaurant romantique, brasserie Paris, bistrot Paris. Photographe freelance indépendant Paris - Guide de l'organisation d'événements
Bateau restaurant paris
Guides de restaurants amis : Les restaurants de Paris avec Parisgourmand | Restaurants à Paris et en France | Guide restaurant à Paris | Restaurants Paris
Mentions légales