Restaurant Bas Rupts et Chalet Fleuri |
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Grand Restaurant Gérardmer, restaurant Vosges |
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Restaurant Vosges |
Sombrero | Oct-06 |
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Guides Restaurants note ce grand restaurant 2 étoiles Le menu terroir du midi à 32 euros du restaurant du Chalet Fleuri et des Bas Rupts à Gérardmer (Vosges) est une aubaine et les autres menus (48, 60, 80, 90 pour le menu dégustation) tout aussi réussis. La cuisine est traditionnelle mais de très grande qualité. Le foie gras chaud cuit dans la pomme de terre est à tomber (par terre), la côte de veau au Madère et aux carottes a une cuisson sublime, la sauce est légère et gouteuse. C'est un peu à cela qu'on reconnaît les Grands Chefs, à la capacité de sublimer une recette qui paraît simple, qu'on pourrait faire à la maison, même si l'intitulé du plat paraît triste ou commun, quand on goûte on est surpris et on voyage, quel bonheur ! Une très bonne table dans un chalet cossu aux allures d'intérieur suisse ou de station de ski, les bois chauds côtoient les couleurs rouge, verte. probablement le meilleur restaurant de Gérardmer ( Vosges ) à deux pas du col de la Schlucht , de la route des vins d' Alsace et des Vosges . Vins d' Alsace et du Jura sublimes.
Extraits et critiques de notre guide de restaurants en Province :
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| Notre service Groupe |
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| 1-Pierre Gagnaire |
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| 2-Le Meurice |
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| 3-Le Bristol |
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| L'Astrance |
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| Régis Marcon |
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| Alain Passard |
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| Thierry Marx |
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| Jacques Décoret |
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| Bernard Loiseau |
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