Auberge de l'Ill - Maison Haeberlin

Restaurant gastronomique, restaurant Alsace

Chefs Jean Pierre, Paul et Marc Haeberlin

Auberge de l'Ill - Maison Haeberlin Restaurant gastronomique, restaurant Alsace Chefs Jean Pierre, Paul et Marc Haeberlin 2, rue de Collonges-au-Mont-d'Or 68150 Illhaeusern 08 99 69 57 52 * auberge-de-l-ill.com

Guides Restaurants note ce grand restaurant : 3 étoiles
Excellent restaurant gastronomique (en Alsace)

Dans son restaurant, l'Auberge de l'Ill, la famille Haeberlin (Jean Pierre, Paul et Marc Haeberlin) se succède de génération en génération aux fourneaux de cette institution, en Alsace.

Nichée au sein d'un parc magnifique, l'Auberge de l'Ill possède un cadre enchanteur. On se précipite de toutes parts pour déjeuner ou dîner dans ce restaurant gastronomique.

Marc Haeberlin sert, à l'Auberge de l'Ill, une cuisine moderne mais très ancrée dans la tradition. On redécouvre avec bonheur le terroir de cette belle région d' Alsace, remise au goût contemporain. Les Sardines de l'Auberge, compote d'aubergines grillées, aromates et gelée de poule, ou le Koulibiac d'esturgeon et de saumon, tous deux plats stars de ce restaurant gastronomique, devraient laisser un souvenir ému aux heureux gourmets dont la route, en Alsace, aura croisé celle de Marc Haeberlin.

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