Restaurant 16 Haussmann

Restaurant boulevard Haussmann

Chef Michel Hache

Guides Restaurants note ce restaurant : Bon restaurant Boulevard Haussmann Paris 9

Au 16 Haussmann, Michel Hache développe une cuisine innovante et soignée dans un cadre moderne. Aux beaux jours, la mini terrasse élégante du 16 Haussmann vous accueillera pour déguster ses spécialités. Le restaurant 16 Haussmann a été entièrement rénové en octobre 2009.

La formule au déjeuner est à 44 euros pour 3 plats (entrée plat dessert) et 39 euros 2 plats (entrée-plat ou plat-dessert). La formule dîner est à 37 euros 3 plats (entrée plat dessert) et 32 euros 2 plats (entrée-plat ou plat-dessert).

L'oeuf coque, crème d'épices et caramel de xérès est original et équilibré et rappelle les spécialités d'Alain Passard. Les ravioles de langoustine, velouté de crustacés au basilic sont bien faites et côtoient le tartare de saumon d'Ecosse gingembre et papaye verte. En plats, poissons (cabillaud laqué rôti, dorade royale orange sanguine et fenouil) et viandes (râble de lapin farci, gigot d'agneau, filet de bouf moutarde de Brive.) sont honorables : recherche d'originalité et belle maîtrise récompensent le 16 Haussmann, cette bonne adresse fréquentée des hommes d'affaires du quartier.

La nouvelle décoration du 16 Haussmann, rénové en octobre 2009 :

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