La Coupole |
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Brasserie parisienne |
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Brasserie |
French Fantomas | Sep-07 |
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Très bonne brasserie parisienne La Coupole appartient désormais au groupe Flo mais est née d'un pari fou qui date de 1927, quand René Lafon et Ernest Fraux alors gérants du Dôme ont voulu faire de la Coupole la plus grande brasserie parisienne pouvant servir .800 couverts ! La Coupole bénéficie d'un cadre somptueux avec 33 piliers peints par des élèves de Matisse ou Léger et le lieu est historique puisque Sartre, Hémingway et bien d'autres figures de Paris ou d'ailleurs fréquentaient cette brasserie parisienne assidûment. Côté assiette, à la Coupole Paris, une généreuse cuisine de brasserie parisienne est proposée avec par exemple la salade Coupole aux figues et foie gras poêlé en entrée ou en plat l'aile de raie à l'antiboise, le poulet de Bresse sauté aux écrevisses, le filet de bouf flambé en salle au cognac sans oublier le fameux curry d'agneau et les profiteroles au Valrhona ou les crêpes Suzette en dessert. Tous les plats sont bons et préparés dans la grande tradition des brasseries parisiennes. Pour jouer au touriste ou se replonger dans le Paris historique, la Coupole est toujours une très bonne adresse.
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